Nel 1999 ci siamo associati all'associacione biologica Bioland. L'obiettivo principale dell'azienda è  la lavorazione del latte, la produzione di formaggi (dal 1993) e la coltivazione di erba.

Si vendono vari tipi di formaggi come formaggio alle erbe, formaggio di montagna, formaggio al pepe. Coltiviamo ca. 20 tipi di erbe medicinali e aromatiche. Il nostro assortimento contiene miscele di erbe, sale alle erbe, cuscini d'erbe e creme di arnica e di malve.

Il maso "Unterschweig" include un'area di 30 ettari di bosco, 7 ettari di campi, 2,5 ettari di pascolo e 0,5 ettari di campagne.

Siamo specializzati in agriturismo

Il maso si trova a San Nicolò in Val d'Ultimo, Alto Adige.