Dal 1990 produciamo secondo le direttive biologiche-organiche e dal 1993 siamo riconosciuti come azienda Bioland.

L'obiettivo centrale dell'azienda e la produzione di vino.Tra i vitigni coltivati ci sono Sauvignon blanc, Schiava, Pinot nero, Malvasia, Merlot, Lagrein, oltre alla varietà con forte resistenza antifungina Regent.Il nostro vitigno principale è la schiava, con cui si produce il famoso "Alto Adige Santa Maddalena", un classico.

Nel 1996 abbiamo iniziato a vinificare e a vendere in proprio le nostre uve. Nel 2005 inoltre è stata completata la nostra cantina in fattoria.

Mediante la semina di varie specie di erbe e piante, come Malva, Phacelia, vari tipi di trifoglio e altre leguminose, viene mantenuta la biodiversità nella vigna. In questo modo la vita nel terreno viene favorita e favoriti gli organismi utili.

Ogni anno veniamo controllati e certificati dall'organo di controllo riconosciuto dalle UE AbCert-Esslingen.