Dal marzo 2004 produciamo prodotti biologici secondo le direttive di Bioland.  Vogliamo produrre prodotti sani e contribuire alla conservazione della natura.

Ci siamo specializzati nella lavorazione di latte biologico e produciamo vari tipi di formaggi come il formaggio al latte crudo tipico della Val Martello, il Camembert e yogurt. I nostri prodotti non contengono additivi.

Per la produzione usiamo solo il latte delle nostre vacche. Per l'alimentazione non usiamo silaggio.

Il maso Gand e un'azienda familiare e viene coltivata da tre familiari.
L'azienda comprende un'area di 5,5 ettari sulla quale allevano sei mucce da latte.