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La castagna è uno dei più richiesti frutti autunnali.
La castagna è utilizzata da tempi antichissimi per la produzione di farine. Questo impiego ha oggi un'importanza marginale e circoscritta alla produzione di dolci tipici, come il castagnaccio e il Panmorone. Ancora diffusa è invece la destinazione dei frutti di buon pregio al consumo diretto, concentrato nei mesi autunnali, e alla produzione industriale di confetture e marron glacé.
Interesse del tutto marginale ha il possibile impiego dei frutti come alimento per gli animali domestici.
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