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Solos ist eine Gruppe von Weinbauern, welche innerhalb der Kellerei Kaltern den Weg des biologisch-dynamischen Rebbaues gewählt haben. Ein erster Schritt ist getan. Eine Tür wurde geöffnet und ein neuer Raum betreten.
In der Gruppe zu arbeiten stimmt freudig, gibt Halt und potenziert den Erfolg. Die Arbeit scheint mehr Würde zu bekommen. So lebt die Gruppe durch den Einzelnen und dem Einzelnen hilft die Gruppe. In Keller und Genossenschaft wird diese Arbeit wohlwollend unterstützt.
Solos weist auf den Boden hin. Eine Gruppe von Weinbauern der Kellerei Kaltern hat den Weg des Biologisch-dynamischen Rebbaus gewählt. Weißburgunder, Ruländer und Chardonnay aus auf 500 m über dem Meer gelegenen Hanglagen mit lehmig-sandigem Kalkschotterboden bilden die Basis für diesen Wein. Spontangärung durch die traubeneigenen Hefen und Lagerung im Holzfass sind die konsequente Fortsetzung im Keller der biodynamischen Arbeit im Weinberg. Entstanden ist ein fruchtbetonter, mineralischer Wein, keineswegs üppig, sondern mit markanter Säurestruktur.
Solos weist auf den Boden hin. Eine Gruppe von Weinbauern der Kellerei Kaltern hat den Weg des Biologisch-dynamischen Rebbaus gewählt. Warme Seelagen mit lehmigem Kalkschotter und altem Rebbestand bilden die Basis für diesen Wein. Spontangärung im Holzbottich, natürlichem Säureabbau und Lagerung im großen Holzfass sind die konsequente Fortsetzung im Keller der biodynamischen Arbeit im Weinberg. Entstanden ist ein fruchtig mineralischer Wein, fest in der Struktur, jedoch nicht üppig.
Weitere Informationen direkt bei der Kellerei Kaltern
