Mairhofer Peter, Betriebsinhaber
Seit 1995 produzieren wir biologische Produkte. Die Gründe dafür waren die nachhaltige Bewitschaftung des Familienbetriebs sowie die Freude am Gestalten.
Der Betrieb umfasst eine Fläche von rund 5 Hektar. 4,7 Hektar sind Obstbau (Äpfel), auf den restlichen 0,3 Hektar werden Spargel angebaut.
Beim Obstbau wurden die gängigen Hauptsorten wie Gala, Braeburn, Jonagored, Morgenduft, Granny, Fuji und Biosorten wie Topaz und Samsa gewählt. Beim Spargelanbau hingegen wählten wir den Bleichspargel Backlim.
1-2 fixe sowie 2-4 saisonale Mitarbeiter bewirtschaften den Betrieb.
Wir nehmen am Biosuisse-Programm teil, zudem sind ökologische Ausgleichsflächen im Betrieb integriert (einschnittige Bewirtschaftung der Fahrgassen).
Wir entwicklen ein Betriebsführungskonzept, welches die Artenvielfalt fördert, den Kraftstoffverbrauch und die CO2-Emissionen senkt und somit die Nachteile der "Monokultur" aufhebt.
Der Kramerhof befindet sich in Marling (Südtirol).
Wie jeder biologisch wirtschaftende Betrieb wird auch unser Kramerhof regelmäßig auf die Einhaltung der Bioland- Richtlinien überprüft. Diese Kontrollen führt die Kontrollstelle ABCert durch, bei der wir unter der Kontrollnummer IT-BZ-BZT-42776-A geführt werden. Zusätzlich sind wir nach dem Qualitätssicherungsstandard Biosuisse und GlobalGAP zertifiziert, welcher insbesondere die Punkte Lebensmittelsicherheit, Umwelt- und Arbeitnehmerschutz berücksichtigt.
