Pfeifhofer Franz, Betriebsinhaber
Die Bewirtschaftung der Kulturflächen erfolgt seit 1990 nach organisch-biologischen Richtlinien. Durch ständige Weiterbildung und Erfahrungssammlung, überzeugten wir uns von der biodynamischen Anbauweise, welche durch anspruchvolleres Bewirtschaften, mit ganzheitlichem Denken, hochwertigere Produkte gedeihen lässt. Somit wird unser Betrieb seit dem Jahr 2001 nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.
Der Familienbetrieb umfasst eine landwirtschaftliche Nutzfläche von 1,2 Hektar Weinberg, 2,2 Hektar Apfelwiesen und 10 Hektar Wald. Darauf werden Äpfel, Birnen und Weintrauben angebaut.
Auf dem Weinberg werden die traditionellen Weinsorten Vernatsch (rot) und Fraueler (weiß) angebaut, aber auch einige interessante neue Sorten. Die Trauben werden im eigenen Weinkeller verarbeitet und in Eichenfässern gelagert.
In den Obstanlagen werden die Sorten Gala, Braeburn, Pink Cripps, Juliet und Williams Christ Birne angebaut.
Durch das Einsäen verschiedener Gräser und blühender Kräuter wird der Monokultur etwas Vielfalt verliehen. Der umliegende Wald ermöglicht den Austausch vieler Insekten und Wildtiere.
Der Zollweghof liegt im Burggrafenamt oberhalb von Lana, am Eingang ins Ultental auf 480 Metern Meereshöhe.
Die Gebäudlichkeiten sind ca. 700 Jahre alt und wurden von 1980 bis 1993 Stück für Stück saniert und nach traditionellem, bäuerlichem Stil eingerichtet.
An der Hofstelle liegt am sonnigen Südhang, gestützt von mächtigen Felsen, der steile, terrassierte Weinberg. Angrenzend, nach Osten gerichtet, breitet sich die Apfelanlage aus.
Wie jeder biologisch wirtschaftende Betrieb wird auch unser Zollweghof regelmäßig auf die Einhaltung der Bioland- Richtlinien überprüft. Diese Kontrollen führt die Kontrollstelle ABCert in Esslingen durch, bei der wir unter der Kontrollnummer IT-BZ-BZT-42658-A geführt werden.
