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Austernpilz-Kartoffel Gratin |
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| Zutaten : |
1 kg Kartoffeln 750g Austernpilze 1 EL Butterschmalz 250ml Sahne 2 Eier 50g Parmesan 1 Zehe Knoblauch 1 TL Thymian 1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer |
| Rezept : | Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, 10 min. in Salzwasser kochen, abschütten. Die Austernpilze bürsten, in große Stücke schneiden, im Butterschmalz anbraten, salzen, pfeffern. Die Sahne mit den Eiern, dem Parmesan, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Thymian und den Schnittlauchröllchen verrühren. Kartoffelscheiben in Auflaufform verteilen, Pilze drauf und noch mal Kartoffelscheiben. Die Eiersahne drüber geben und im Ofen etwa 30 min. goldbraun backen bei 200 Grad. |
| Typ : | Gemüsegerichte |
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