BUCH: Desserts (So genießt Südtirol)
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Desserts, Süßspeisen und Nachtische sind mehr als der einfache Ausklang eines Menüs. Auch wenn Sie nicht unbedingt ein Freund süßer Leckereien sind, ein gutes »Dessert« ist und bleibt nun einmal der krönende Abschluss eines Essens. Noch einmal wird die vollkommene Aufmerksamkeit des Gastes in Anspruch genommen. Geschmacks- und Geruchssinn sowie das Auge wollen auch am Schluss umschmeichelt werden. Das bedeutet nicht immer große Kreationen: Ein Eis, ein Kompott oder ein frischer Fruchtsalat reichen völlig – außer das Dessert wird zum Hauptgericht, etwa ein warmer Apfelstrudel oder gefüllte Buchteln.
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