Rezeptideen

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi" erstellt.

Hauptgang
Ofenkartoffeln mit Parmesankruste oder Kräutern

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kartoffeln
150 g Topfen, Ricotta, Creme Fraiche
1-2 TL Senf
6-7 EL Parmesan, gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle

So wird's gemacht

Die Kartoffeln gut waschen und bürsten. Der Länge nach halbieren und über Dampf gar kochen. Inzwischen den Topfen mit Senf, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen. Auf jede Kartoffelhälfte etwas Topfenmasse streichen und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten überbacken.

Variation
Die rohen Kartoffeln halbieren, mit Olivenöl bepinseln und mit Kräutersalz, Kümmel oder Rosmarin bestreuen. Im Backofen bei 180–200 Grad je nach Größe 30–40 Minuten backen. Servieren Sie zu den Kartoffeln ein Gemüsegericht.

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