FUNDANELL halbharter Schnittkäse aus Kuhmilch
Bio Dorf Sennerei Prad
Beschreibung
Der „Fundanell“ ist ein halbfester Rohmilchschnittkäse aus biologischer Heumilch vom Dornackerhof in Prad. Jungbauer Emilian Perger hält dort 13 behornte Rinder verschiedenster Rassen, die den Sommer über auf der Mitteralm in Avingatal verbringen.
Der Käse ist sehr mild im Aroma, mit leichter Lochung im Teig und geschmeidiger leicht buttriger Konsistenz.
Reifezeit mindestens 3 Monate auf Fichtenholzbrettern
Reifezeit mindestens 3 Monate auf Fichtenholzbrettern
Filiale Lana