Immer wieder das Gleiche in Grün? Nicht mit dieser Mischung! Selbst diejenigen, die sich hartnäckig weigern, Salat zu essen, werden zu begeisterten Fans von Grünzeug. Feine Kräuter und Gewürze bringen Geschmack und bunte Blüten verleihen Salatschüsseln, Aufstrichen und Gemüsegerichten Farbe. Denn schließlich isst das Auge immer mit.
"Mehr als Niespulver" Grüner Pfeffer ist sehr aromatisch und nur leicht scharf. Die unreifen Pfefferfrüchte werden noch grün geerntet und entweder mit einem Spezialverfahren getrocknet oder rasch in Essig oder Salzlake eingelegt, damit sie ihre grüne Farbe behalten. In der Küche kann grüner Pfeffer als Ganzes oder (frisch!) gemahlen – verwendet werden. Er schmeckt lecker in Saucen, wie der klassischen Pfeffersauce und auf frisch gebratenem Fleisch und Fisch. Die getrockneten, grünen Pfefferkörner können vor Verwendung auch in Wasser eingeweicht werden, um dann Suppen und Fonds damit zu verfeinern.ZUTATENPfeffer grün aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 489 kJ / 117 kcalFett/grassi 0,76 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,2 gKohlenhydrate/carboidrati 23,31 gDavon Zucker/di cui zuccheri 22,15 gEiweiß/proteine 3,77 gSalz/sale 0,01 g
Cassia Zimt ist ein besonders beliebtes Gewürz, bekannt für sein intensives Aroma. Es wird aus der Rinde der Zimtkassie gewonnen. Eine Prise davon verleiht vielen Gerichten, von süßen Klassikern wie Kompott und Milchreis bis hin zu orientalischen Eintöpfen, eine besondere Note. Verwendet man ihn in Maßen, begeistert er massenhaft Gerichte!
Man liebt oder man hasst ihn: Der intensive, lakritzenartige und süße Geschmack von Anis ist einzigartig, schmeckt aber nicht jedem. In der Küche wird Anis, ähnlich wie Fenchel zum Verfeinern von Brot, Gebäck und Kuchen verwendet. Ein Blick in die Ferne beweist aber schnell, dass sich Anis vielseitig einsetzen lässt: Kurz in heißem Öl geröstet, gibt Anis einem indischen Dhal (Linsengericht), einem Fisch- oder Gemüsecurry eine ganz besondere Note.
Das Byodo Atlantik Meersalz ist ein naturbelassenes Meersalz gewonnen aus dem Atlantik. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Mangan, Zink, Kupfer und Calcium.
"Der Knoblauch des Frühlings" Ob als Pesto, Suppe oder Aufstrich, Bärlauch ist vielseitig einsetzbar. Das Aroma erinnert an Knoblauch, ist aber milder und schwächer und hat Noten von Schnittlauch. Mit Bärlauch können Gemüse-, Kartoffelgerichte und Salate verfeinert werden, die damit schnell nach Frühling schmecken. Risotto und Topfen-Aufstriche benötigen nicht viel mehr als Salz und eben Bärlauch.ZutatenBärlauch aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1229 kJ / 294 kcalFett/grassi 4,7 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,7 gKohlenhydrate/carboidrati 18,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 12,7 gEiweiß/proteine 30,0 gSalz/sale 0,01 g
Auch Königskraut genannt. In der italienischen Küche nicht wegzudenken. Es lässt sich neben Pesto, Tomatengerichten usw. auch anders verwenden. z.B. als Sorbet sehr lecker.ZUTATENBasilikum aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1120 kJ / 268 kcalFett/grassi 4,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,74 gKohlenhydrate/carboidrati 43,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 42,57 gEiweiß/proteine 14,0 gSalz/sale 0,09 g
Eine fast vergessene Pflanze, die ein Universalgewürz der mittelalterlichen Küche darstellte. In der Hildegard- Kunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den drei wichtigsten Gewürzen. Der Geschmack ist zunächst neutral, dann zusammenziehend. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht als auch nach dem Kochen zugegeben werden. Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden. ZUTATENBertram aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1030 kJ / 250 kcalFett/grassi 4,6 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,2 gKohlenhydrate/carboidrati 18,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 4,9 gEiweiß/proteine 6,1 gSalz/sale 0,03 g
Es wird empfohlen den Mohn vor dem Verzehr durch Backen oder Kochen zu erhitzen. Wird der Mohn roh verzehrt, empfehlen wir für Erwachsene eine maximale Verzehrmenge von 30g.
Brotklee. Südtiroler Qualitätskräuter. Liebevoll gepflegt, händisch geerntet und schonend mit Körpertemperatur entfeuchtet, wobei Wirkstoffe und Geschmack erhalten bleiben.ZUTATENBrotklee aus kontrolliert biologischem Anbau.
Für scharfe und pikante Gerichte, Salsa, Currys und vieles mehr. Cayennepfeffer besteht aus fein gemahlenen Chilis. Seine Schärfe ist intensiv und man kann jedes Gericht damit "anfeuern". Doch aufgepasst – schon eine kleine Messerspitze würzt Salsa, Currys und Pastasoßen intensiv. Wichtig: Haut- und Augenkontakt vermeiden.
Chili gemahlen ist in der Küche unerlässlich. Die Schärfe machts aus und gibt vielen Gerichten erst den richtigen Pepp. Der Scovillewert von Chili gemahlen befindet sich in einem Bereich von 6 von maximal 10 Schärfegraden. Um die Schärfe von unseren Paprika und Chiliprodukten auf einen Blick zu erkennen, haben wir auf der Rückseite der Etiketten eine Schärfegradskala von 1-10 angebracht.ZUTATENChili gemahlen aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1348 kJ / 322 kcalFett/grassi 16,63 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 3,15 gKohlenhydrate/carboidrati 31,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 29,74 gEiweiß/proteine 11,74 gSalz/sale 0,07 g
Wer es gerne scharf mag würzt seine Speisen mit Chili feuerscharf. Es passt hervorragend in Fleischgerichte, Eintöpfe und Suppen. Der Scovillewert von Chili feuerscharf befindet sich in einem Bereich von 9 von maximal 10 Schärfegraden (100000 bis 350000 Scoville). ZUTATENChili Schoten aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1348 kJ / 322 kcalFett/grassi 16,63 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 3,15 gKohlenhydrate/carboidrati 31,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 29,74 gEiweiß/proteine 11,74 gSalz/sale 0,07 g
Curry ist die Bezeichnung für verschiedenste Gewürzmischungen der asiatischen Küche. So vielfältig wie die Zutaten, sind auch die Schärfegrade. Mit dieser feurigen Mischung mit Kurkuma, Knoblauch und scharfem Paprika tigert dein Geschmacksinn nach Indien. Der Brüller in Reis- und Wokgerichten und in exotischen Eintöpfen.ZutatenKurkuma*, Koriander* Kümmel*, Bockshornklee*, Paprika scharf*, SENFKÖRNER GELB*, Basilikum*, Fenchel*, Knoblauch*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Salbei*, Schwarzkümmel*, Muskat gemahlen**aus kontrolliert biologischem Anbau.
"Ein Hauch von Thailand/Bollywood" Die charakteristische gelbe Curryfarbe kommt von Kurkuma (Gelbwurz), eine Gewürzzutat die in keiner der 100 Varianten von Currymischungen fehlen darf. Mild-aromatisch im Geschmack, gibt Curry süß verschiedensten Eintöpfen, Fleischgerichten, Aufläufen oder thailändischen Gerichten ein verführerisches Aroma. Köstliche Currygerichte wie Reis, Huhn oder Gemüse werden ebenso optimal verfeinert.ZutatenMutterkümmel*, Koriander*, Kurkuma*, Bockshornklee*, SENFKÖRNER GELB*, Salbei*, Fenchel*, Paprika edelsüß*, Meersalz konv., Ingwer* (gemahlen), Lorbeerblätter*, Rosmarin*, Thymian**aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1440 kJ / 344 kcalFett/grassi 14,85 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,93 gKohlenhydrate/carboidrati 38,52 gDavon Zucker/di cui zuccheri 29,53 gEiweiß/proteine 13,66 gSalz/sale 3,95 g
Dampfmohn ist sehr aromatisch und leicht nussig im Geschmack. Er wird gemahlen und gedämpft, so werden die wertvollen Inhaltsstoffe geschont. Dampfmohn eignet sich hervorragend für leckere Mohnkuchen aber auch für Füllungen, Desserts oder pikantes Gebäck. Vor Wärme geschützt und trocken lagern.ZUTATENGedämpft und gemahlener Blaumohn aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 2202 kJ / 533 kcalFett/grassi 42 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 4,9 gKohlenhydrate/carboidrati 4,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,5 gEiweiß/proteine 24 gSalz/sale 0,03 g
Dill ist vielseitig einsetzbar. Ob in der nordischen Küche zu Lachs, Jakobsmuscheln oder Riesengarnelen, in der indischen Küche oder auch bei uns, Dill passt zu vielen verschiedenen Speisen. ZutatenDill aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1451 kJ / 342 kcalFett/grassi 2,92 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,52 gKohlenhydrate/carboidrati 50,49 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,7 gEiweiß/proteine 28,52 gSalz/sale 0,33 g
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