Intensiv-würzig, leicht süßlich ist nicht nur das Aroma des Knoblauch, sondern auch sein Geschmack. Zuerst verspürt man eine aromatische Schärfe, danach entfaltet er seinen vollen würzigen Körper. Knoblauch ist wohl der Alleskönner unter den Gewürzen. So kann er raffiniert jede Art von Speisen verfeinern oder ihnen ihren aromatisch-lauchigen Geschmack verleihen. Sein intensives, scharfes Aroma wandelt sich in gekochtem oder gebratenem Zustand schnell. So schmeckt gekochter oder gebratener Knoblauch wesentlich süßlicher und milder als die rohe Variante. Egal ob gekocht, gebraten oder roh, Knoblauch passt zu fast allem. Tipp: Da Knoblauch beim Braten sehr schnell bitter wird, soll das Erhitzen bei geringer Temperatur und rasch passieren.Zutaten:Knoblauch aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1482 kJ / 354 kcal Fett/grassi 0,31 g Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,06 g Kohlenhydrate/carboidrati 70,35 g Davon Zucker/di cui zuccheri 70,35 g Eiweiß/proteine 15,77 g Salz/sale < 0,10 g
Man liebt oder man hasst ihn: Der intensive, lakritzenartige und süße Geschmack von Anis ist einzigartig, schmeckt aber nicht jedem. In der Küche wird Anis, ähnlich wie Fenchel zum Verfeinern von Brot, Gebäck und Kuchen verwendet. Ein Blick in die Ferne beweist aber schnell, dass sich Anis vielseitig einsetzen lässt: Kurz in heißem Öl geröstet, gibt Anis einem indischen Dhal (Linsengericht), einem Fisch- oder Gemüsecurry eine ganz besondere Note.ZUTATENAnis aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1613 kJ / 385 kcalFett/grassi 15,9 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,88 gKohlenhydrate/carboidrati 35,4 gDavon Zucker/di cui zuccheri 33,63 gEiweiß/proteine 17,6 gSalz/sale 0,04 g
Das Byodo Atlantik Meersalz ist ein naturbelassenes Meersalz gewonnen aus dem Atlantik. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Mangan, Zink, Kupfer und Calcium.ZutatenAtlantik Meersalz.
"Der Knoblauch des Frühlings" Ob als Pesto, Suppe oder Aufstrich, Bärlauch ist vielseitig einsetzbar. Das Aroma erinnert an Knoblauch, ist aber milder und schwächer und hat Noten von Schnittlauch. Mit Bärlauch können Gemüse-, Kartoffelgerichte und Salate verfeinert werden, die damit schnell nach Frühling schmecken. Risotto und Topfen-Aufstriche benötigen nicht viel mehr als Salz und eben Bärlauch.ZutatenBärlauch aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1229 kJ / 294 kcalFett/grassi 4,7 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,7 gKohlenhydrate/carboidrati 18,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 12,7 gEiweiß/proteine 30,0 gSalz/sale 0,01 g
Auch Königskraut genannt. In der italienischen Küche nicht wegzudenken. Es lässt sich neben Pesto, Tomatengerichten usw. auch anders verwenden. z.B. als Sorbet sehr lecker.ZUTATENBasilikum aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1120 kJ / 268 kcalFett/grassi 4,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,74 gKohlenhydrate/carboidrati 43,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 42,57 gEiweiß/proteine 14,0 gSalz/sale 0,09 g
Eine fast vergessene Pflanze, die ein Universalgewürz der mittelalterlichen Küche darstellte. In der Hildegard- Kunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den drei wichtigsten Gewürzen. Der Geschmack ist zunächst neutral, dann zusammenziehend. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht als auch nach dem Kochen zugegeben werden. Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden. ZUTATENBertram aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1030 kJ / 250 kcalFett/grassi 4,6 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,2 gKohlenhydrate/carboidrati 18,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 4,9 gEiweiß/proteine 6,1 gSalz/sale 0,03 g
Handgeernteter Blaumohn für Kuchen, Gebäck, zum Bestreuen,… Verwendet in erster Linie zur Dekoration auf Broten, Semmeln, Gebäck und für Mehlspeisen. Das Korn ist etwas kleiner als bei Graumohn und dadurch auch nicht so ölig. Das Aroma ist durch das erhöhte Verhältnis des Schalenanteiles intensiver wie bei Graumohn. ZUTATENBlau-Mohn aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 2038 kJ / 487 kcalFett/grassi 42,2 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 4,84 gKohlenhydrate/carboidrati 4,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,08 gEiweiß/proteine 23,82 gSalz/sale 0,05 g
Brotklee. Südtiroler Qualitätskräuter. Liebevoll gepflegt, händisch geerntet und schonend mit Körpertemperatur entfeuchtet, wobei Wirkstoffe und Geschmack erhalten bleiben.ZUTATENBrotklee aus kontrolliert biologischem Anbau.
Chili gemahlen ist in der Küche unerlässlich. Die Schärfe machts aus und gibt vielen Gerichten erst den richtigen Pepp. Der Scovillewert von Chili gemahlen befindet sich in einem Bereich von 6 von maximal 10 Schärfegraden. Um die Schärfe von unseren Paprika und Chiliprodukten auf einen Blick zu erkennen, haben wir auf der Rückseite der Etiketten eine Schärfegradskala von 1-10 angebracht.ZUTATENChili gemahlen aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1348 kJ / 322 kcalFett/grassi 16,63 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 3,15 gKohlenhydrate/carboidrati 31,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 29,74 gEiweiß/proteine 11,74 gSalz/sale 0,07 g
Wer es gerne scharf mag würzt seine Speisen mit Chili feuerscharf. Es passt hervorragend in Fleischgerichte, Eintöpfe und Suppen. Der Scovillewert von Chili feuerscharf befindet sich in einem Bereich von 9 von maximal 10 Schärfegraden (100000 bis 350000 Scoville). ZUTATENChili Schoten aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1348 kJ / 322 kcalFett/grassi 16,63 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 3,15 gKohlenhydrate/carboidrati 31,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 29,74 gEiweiß/proteine 11,74 gSalz/sale 0,07 g
Curry ist die Bezeichnung für verschiedenste Gewürzmischungen der asiatischen Küche. So vielfältig wie die Zutaten, sind auch die Schärfegrade. Mit dieser feurigen Mischung mit Kurkuma, Knoblauch und scharfem Paprika tigert dein Geschmacksinn nach Indien. Der Brüller in Reis- und Wokgerichten und in exotischen Eintöpfen.ZutatenKurkuma*, Koriander* Kümmel*, Bockshornklee*, Paprika scharf*, SENFKÖRNER GELB*, Basilikum*, Fenchel*, Knoblauch*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Salbei*, Schwarzkümmel*, Muskat gemahlen**aus kontrolliert biologischem Anbau.
"Ein Hauch von Thailand/Bollywood" Die charakteristische gelbe Curryfarbe kommt von Kurkuma (Gelbwurz), eine Gewürzzutat die in keiner der 100 Varianten von Currymischungen fehlen darf. Mild-aromatisch im Geschmack, gibt Curry süß verschiedensten Eintöpfen, Fleischgerichten, Aufläufen oder thailändischen Gerichten ein verführerisches Aroma. Köstliche Currygerichte wie Reis, Huhn oder Gemüse werden ebenso optimal verfeinert.ZutatenMutterkümmel*, Koriander*, Kurkuma*, Bockshornklee*, SENFKÖRNER GELB*, Salbei*, Fenchel*, Paprika edelsüß*, Meersalz konv., Ingwer* (gemahlen), Lorbeerblätter*, Rosmarin*, Thymian**aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1440 kJ / 344 kcalFett/grassi 14,85 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,93 gKohlenhydrate/carboidrati 38,52 gDavon Zucker/di cui zuccheri 29,53 gEiweiß/proteine 13,66 gSalz/sale 3,95 g
Dampfmohn ist sehr aromatisch und leicht nussig im Geschmack. Er wird gemahlen und gedämpft, so werden die wertvollen Inhaltsstoffe geschont. Dampfmohn eignet sich hervorragend für leckere Mohnkuchen aber auch für Füllungen, Desserts oder pikantes Gebäck. Vor Wärme geschützt und trocken lagern.ZUTATENGedämpft und gemahlener Blaumohn aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 2202 kJ / 533 kcalFett/grassi 42 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 4,9 gKohlenhydrate/carboidrati 4,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,5 gEiweiß/proteine 24 gSalz/sale 0,03 g
Dill ist vielseitig einsetzbar. Ob in der nordischen Küche zu Lachs, Jakobsmuscheln oder Riesengarnelen, in der indischen Küche oder auch bei uns, Dill passt zu vielen verschiedenen Speisen. ZutatenDill aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1451 kJ / 342 kcalFett/grassi 2,92 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,52 gKohlenhydrate/carboidrati 50,49 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,7 gEiweiß/proteine 28,52 gSalz/sale 0,33 g
Das "Drachenkraut" SONNENTOR verwendet den französischem Estragon - er weist einen feinen, aromatischen, anisartigen Geruch und einen würzig, mild-bitteren Geschmack auf. Er ist besonders geeignet für die verschiedensten Fischgerichte und Fischsuppen oder als Senfzusatz. Verleiht eingelegtem Gemüse, Kräuteressig und Kräuteröl ein delikates Aroma und gibt Saucen, Salaten, Geflügel und Ei als Beigewürz eine aromatische Note.ZutatenEstragon aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1389 kJ / 332 kcalFett/grassi 7,2 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,33 gKohlenhydrate/carboidrati 42,8 gDavon Zucker/di cui zuccheri 42,37 gEiweiß/proteine 22,8 gSalz/sale 0,16 g
"Das süße Brotgewürz" Ein Bauernbrot ohne Fenchel ist kaum vorstellbar: Der süßlich-aromatische Samen gibt dunklem Brot und Gebäck seinen unverwechselbaren Geschmack. Aber Fenchel kann noch viel mehr wie Brot aromatisieren. Verwendet man ihn in Kombination mit fettem Fisch wie Lachs, Makrele oder Hering und frischem Limetten- oder Zitronensaft, ergibt sich ein Geschmack, der den Gourmet für eine Sekunde an einen Tisch in der Toskana versetzt. Mit den zerstoßenen Samen lassen sich im Sommer leckere Salatdressings kreieren, im Winter passen sie fein zu wärmenden Lammfleischgerichten. Fenchelsamen finden sich aber genauso in diversen Currymischungen. Und: Sie lassen sich auch keimen - die Keimlinge peppen jeden grünen Salat auf.ZUTATENFenchel aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1422 kJ / 340 kcalFett/grassi 14,67 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,48 gKohlenhydrate/carboidrati 36,03 gDavon Zucker/di cui zuccheri 35,67 gEiweiß/proteine 15,55 gSalz/sale 0,22 g
"Das köstlichste Gewürz Südostasiens" Wer etwas auf die südostasiatischen Küchen hält, braucht Galgant in seinem Küchenregal. Er hat ein ingwerartiges, zitroniges Aroma, das ein wenig an Kampfer erinnert, ist aber wesentlich milder wie Ingwer. Durch Hildegard von Bingen auch in Europa wieder bekannt geworden, wird er bei uns gerne als Pfefferersatz verwendet. Schmeckt hervorragend als Gewürz zum Mitkochen für pikante und süße Speisen, z.B. Currygerichte, Eintöpfe, Geflügel, Lamm, Fisch und Meeresfrüchte,... Ein Muss in der Hildegard-Küche!ZUTATENGalgant aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1031 kJ / 248 kcalFett/grassi 1,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,4 gKohlenhydrate/carboidrati 32,9 gDavon Zucker/di cui zuccheri 4,9 gEiweiß/proteine 5,6 gSalz/sale 0,04 g
Hexensalz vom Pflegerhof aus Südtirol. Eignet sich gut für Gemüse, Salate, für\'s Butterbrot und für alle Fleischarten.ZutatenMeersalz, Salbei*, Origano*, Ysop*, Beifuß*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Peperoncino**aus kontrolliert biologischem Anbau.
Ursprünglich und naturbelassen. ERNTESEGEN Himalaya Ur-Salz ist ca. 230 Millionen Jahre alt. Dieses Steinsalz - das Meersalz urzeitlicher Weltmeere- liegt geschützt tief in der Erde. Es wird in der Salt Range, einer der größten und ältesten Salzlagerstätten der Erde abgebaut. Die Salt Range befindet sich in Pakistan und ist Teil der Siwalikketten, einer Vorbergzone des Himalaya. Himalaya Ur-Salz von ERNTESEGEN wird bergmännisch abgebaut, vermahlen und abgefüllt. Es wird nichts weggenommen und nichts hinzugefügt - es ist naturbelassen und unbehandelt.Zutaten:Steinsalz.
Ursprünglich und naturbelassen. ERNTESEGEN Himalaya Ur-Salz ist ca. 230 Millionen Jahre alt. Dieses Steinsalz - das Meersalz urzeitlicher Weltmeere- liegt geschützt tief in der Erde. Es wird in der Salt Range, einer der größten und ältesten Salzlagerstätten der Erde abgebaut. Die Salt Range befindet sich in Pakistan und ist Teil der Siwalikketten, einer Vorbergzone des Himalaya. Himalaya Ur-Salz von ERNTESEGEN wird bergmännisch abgebaut, vermahlen und abgefüllt. Es wird nichts weggenommen und nichts hinzugefügt - es ist naturbelassen und unbehandelt.ZutatenSteinsalz.
Ursprünglich und naturbelassen. ERNTESEGEN Himalaya Ur-Salz ist ca. 230 Millionen Jahre alt. Dieses Steinsalz - das Meersalz urzeitlicher Weltmeere- liegt geschützt tief in der Erde. Es wird in der Salt Range, einer der größten und ältesten Salzlagerstätten der Erde abgebaut. Die Salt Range befindet sich in Pakistan und ist Teil der Siwalikketten, einer Vorbergzone des Himalaya. Himalaya Ur-Salz von ERNTESEGEN wird bergmännisch abgebaut, vermahlen und abgefüllt. Es wird nichts weggenommen und nichts hinzugefügt - es ist naturbelassen und unbehandelt.Zutaten:Steinsalz.
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