Bertram, gemahlen ST (40gr)
Eine fast vergessene Pflanze, die ein Universalgewürz der mittelalterlichen Küche darstellte. In der Hildegard- Kunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den drei wichtigsten Gewürzen. Der Geschmack ist zunächst neutral, dann zusammenziehend. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht als auch nach dem Kochen zugegeben werden. Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden.
Brennwert/energia 1030 kJ / 250 kcal Fett/grassi 4,6 g Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,2 g Kohlenhydrate/carboidrati 18,2 g Davon Zucker/di cui zuccheri 4,9 g Eiweiß/proteine 6,1 g Salz/sale 0,03 g
Bertram aus kontrolliert biologischem Anbau.
Filiale Lana