Intensiv-würzig, leicht süßlich ist nicht nur das Aroma des Knoblauch, sondern auch sein Geschmack. Zuerst verspürt man eine aromatische Schärfe, danach entfaltet er seinen vollen würzigen Körper. Knoblauch ist wohl der Alleskönner unter den Gewürzen. So kann er raffiniert jede Art von Speisen verfeinern oder ihnen ihren aromatisch-lauchigen Geschmack verleihen. Sein intensives, scharfes Aroma wandelt sich in gekochtem oder gebratenem Zustand schnell. So schmeckt gekochter oder gebratener Knoblauch wesentlich süßlicher und milder als die rohe Variante. Egal ob gekocht, gebraten oder roh, Knoblauch passt zu fast allem. Tipp: Da Knoblauch beim Braten sehr schnell bitter wird, soll das Erhitzen bei geringer Temperatur und rasch passieren.Zutaten:Knoblauch aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1482 kJ / 354 kcal Fett/grassi 0,31 g Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,06 g Kohlenhydrate/carboidrati 70,35 g Davon Zucker/di cui zuccheri 70,35 g Eiweiß/proteine 15,77 g Salz/sale < 0,10 g
Das Öl aus biologischen ägyptischem Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) mit seinem natürlichen ätherischen Ölen eignet sich für die kurmäßige Einnahme über einen bestimmten Zeitraum (4-6 Wochen). Es ist nicht mit unserem Kümmel verwandt.Anwendung: Das aromatische Öl kann jedoch auch in der kalten Küche oder für arabische Gerichte zum Würzen verwendet werden.Geschmack: Dieses Öl hat aufgrund seines ätherischen Ölgehaltes im fetten Öl einen sehr eigenen würzigen Geschmack.
Erdäpfel oder Kartoffel sind gern gesehene Stammgäste in unseren Speiseplänen und ermöglichen unendliche Gestaltungsmöglichkeiten. Wenn\'s mal ein bisserl anders sein soll, dann ist Sieglindes Erdäpfelgewürz ideal. Neben Petersilie überraschen Bohnenkraut, Rosmarin und Galgant. Ein Hauch von Paprika und charakteristischer Zwiebel machen\'s vollmundig und die Blütenblätter sind eine Augenweide. Auch erhältlich in der Streudose.ZutatenPetersilie*, Rosmarin*, Knoblauch*, Bohnenkraut*, Meersalz konv., Zwiebelstücke gelb* (getrocknet), Kornblumen*, Oregano*, Paprika edelsüß*, Ringelblumen*, Galgant*, Pfeffer schwarz**aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1131 kJ / 270 kcalFett/grassi 5,35 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,11 gKohlenhydrate/carboidrati 39,42 gDavon Zucker/di cui zuccheri 28,95 gEiweiß/proteine 11,72 gSalz/sale 7,65 g
Man liebt oder man hasst ihn: Der intensive, lakritzenartige und süße Geschmack von Anis ist einzigartig, schmeckt aber nicht jedem. In der Küche wird Anis, ähnlich wie Fenchel zum Verfeinern von Brot, Gebäck und Kuchen verwendet. Ein Blick in die Ferne beweist aber schnell, dass sich Anis vielseitig einsetzen lässt: Kurz in heißem Öl geröstet, gibt Anis einem indischen Dhal (Linsengericht), einem Fisch- oder Gemüsecurry eine ganz besondere Note.ZUTATENAnis aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1613 kJ / 385 kcalFett/grassi 15,9 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,88 gKohlenhydrate/carboidrati 35,4 gDavon Zucker/di cui zuccheri 33,63 gEiweiß/proteine 17,6 gSalz/sale 0,04 g
Der Geschmack des Byodo Apfel Essigs ist fruchtig weich und sein Bouquet aromatisch süß-sauer. Apfelessig enthält im Vergleich zu anderen Essigen viele Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme und Pektine, die ihn besonders wertvoll machen. Der Essig ist weder erhitzt noch geschwefelt, sondern wird für seine klare Farbe lediglich gefiltert. Wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe bleiben somit erhalten. Der Byodo Apfelessig wird im submersen Gärverfahren hergestellt (d.h. Essigbakterien liegen untergetaucht im Essig vor). Apfelmost wird im Acetator (spezieller Tank) durch Essigsäurebakterien und konstant eingeblasenen Sauerstoff zu Essig vergoren. Dieser wird filtriert und abgefüllt. Säure 5%.Lecker-fruchtig schmeckt der klare Bio-Apfelessig zu sämtlichen Salaten und in Chutneys. Er eignet sich auch perfekt zum Einlegen verschiedener Fleisch- und Gemüsesorten.ZutatenApfelessig*, klar*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Der Geschmack des Byodo Apfel Essigs ist fruchtig weich und sein Bouquet aromatisch süß-sauer. Apfelessig enthält im Vergleich zu anderen Essigen viele Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme und Pektine, die ihn besonders wertvoll machen. Wie alle Essige von Byodo ist er weder erhitzt noch geschwefelt. Wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe bleiben somit erhalten. Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses ökologischen Produktes hin. Säure 5%.Lecker-fruchtig schmeckt der naturtrübe Bio-Apfelessig zu sämtlichen Salaten, Saucen und in Chutneys. Er eignet sich auch perfekt zum Einlegen verschiedener Fleisch- und Gemüsesorten.Tipp: Ein Schuss naturtrüber Apfelessig verwandelt ein Glas Wasser im Nu in ein lecker gesundes Erfrischungsgetränk.ZutatenApfelessig*, naturtrüb*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Natürtrüber Apfelessig gilt seit jeher als Elixier des Wohlbefindens. Für unseren Agro Vergine verwenden wir ausschließlich frische schmackhafte Südtiroler bio Äpfel der Sorte TOPAZ. Der Apfelessig trägt die Bezeichnung „Vergine“, weil er naturtrüb mit lebender Essigmutter (Essig-Bakterien) abgefüllt wird und so eine Vielzahl von wichtigen Inhaltsstoffen behält.Empfohlen zum Verfeinern von: Desserts, Fischvorspeisen, Tagliata, Steaks, Grillsaucen, Radicchio. Ideal in Verbindung mit pikanten Oliven-, Sonnenblumen- und Nussölen.ZutatenTopaz Apfelessig* hergestellt aus Topaz Apfelwein**aus kontrolliert biologischem AnbauBrennwert/energia 90,5 kJ / 21,1 kcalFett/grassi 0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0 gKohlenhydrate/carboidrati 0,05 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,04 gEiweiß/proteine 0 gSalz/sale 0,02 g
Das Byodo Atlantik Meersalz ist ein naturbelassenes Meersalz gewonnen aus dem Atlantik. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Mangan, Zink, Kupfer und Calcium.ZutatenAtlantik Meersalz.
POMME d’OR Botschafter des Südtiroler Apfelparadieses mit sehr schöner typischer Frucht. Eine angemessene Lagerung im kleinen Eichenfass gibt dem Pomme d’Or seine Finesse und Harmonie. Er ist ein ausgesprochenes Multitalent in der Küche.Empfohlen zum Verfeinern von: Desserts, Fischvorspeisen, Tagliata, Steaks, Grillsaucen, Radicchio. Ideal in Verbindung mit pikanten Oliven-, Sonnenblumen- und Nussölen.ZutatenApfelessig*, Apfelsaftkonzentrat**aus kontrolliert biologischem AnbauBrennwert/energia 351,1 kJ / 83,6 kcalFett/grassi 0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0 gKohlenhydrate/carboidrati 25,4 gDavon Zucker/di cui zuccheri 20,9 gEiweiß/proteine 0 gSalz/sale 0,09 g
Der Balsamico Essig Bronze von Guerzoni wird aus einem Verschnitt von Traubenmost hergestellt, der traditionell im Freien über offenem Feuer gekocht wird, dann in Eichenfässern gegärt und dann langsam mit Weinessig vermischt wird. Während der langen Veredelung in Eichenfässern werden ihm durch die Essiggärung die dunkle Farbe und der intensive Duft verliehen. Dieses Produkt wird aus kleinen Mengen biologischer Trauben von erstklassiger Qualität hergestellt, die von den Weinbergen Guerzoni stammen, die ausschließlich in der Provinz Modena liegen. Der gesamte Produktionsablauf wird von dem landwirtschaftlichen Betrieb Guerzoni ausgeführt und kontrolliert. Dieser Balsamicoessig eignet sich für den alltäglichen Gebrauch oder für besondere Gerichte: er hat einen intensiven Duft und einen vollen, leicht süßlichen Geschmack. Passt perfekt zu Salaten sowie zu gekochtem und rohem Gemüse, aber auch zu Hauptgerichten und Fleisch. Ohne Konservierungs- oder Lebensmittelfarbstoffe.ZutatenWeinessig*, konzentrierter gekochter Traubenmost**aus kontrolliert biologischem und biodynamischem AnbauBrennwert/energia 1016 kJ /239 kcalFett/grassi 0,5 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0 gKohlenhydrate/carboidrati 54 gDavon Zucker/di cui zuccheri 54 gEiweiß/proteine 0,7 gSalz/sale 0,06 g
Der Balsamico Essig von Guerzoni wird aus kleinen Mengen biologischer Trauben von hoher Qualität hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die ausschließlich in der Provinz Modena liegen. Der gesamte Produktionsablauf wird von dem landwirtschaftlichen Betrieb Guerzoni ausgeführt und kontrolliert. Er wird aus einem Verschnitt von Traubenmost hergestellt, der traditionell über dem Feuer im Freien konzentriert wird. Die lange Veredelung in Eichenfässern macht ihn ideal für den alltäglichen Gebrauch mit seinem intensiven Duft und leicht süßlichen Geschmack. Passt ausgezeichnet zu Salaten sowie gekochtem und rohem Gemüse. Ohne Konservierungs- oder Lebensmittelfarbstoffe.ZutatenWeinessig*, eingedickter Traubenmost**aus kontrolliert biologischem und biodynamischem AnbauBrennwert/energia 648 kJ /152 kcalFett/grassi 0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0 gKohlenhydrate/carboidrati 33 gDavon Zucker/di cui zuccheri 33 gEiweiß/proteine 0 gSalz/sale 0,05 g
Der Balsamessig wird aus ausgewähltem Traubenmost hergestellt, der traditionell im Freien über offenem Feuer gekocht wird, dann in Eichenfässern gegärt und dann langsam mit Weinessig vermischt wird. Der Balsamico Essig Gold ist das Ergebnis einer lagen Lagerung in Fässern aus unterschiedlichem Holz. Seine langsame Essiggärung verleiht ihm den Duft und die Farbe, die den traditionellen Aceto Balsamico Tradizionale aus Modena ausmachen (der einzige Balsamicoessig, der ausschließlich gekochtem Traubenmost hergestellt wird und mehr als 12 oder 25 Jahre reift). Dieser Essig wird aus kleinen Mengen biologischer Trauben von erstklassiger Qualität hergestellt, die von den Weinbergen Guerzoni stammen, die ausschließlich in der Provinz Modena liegen. Der gesamte Produktionsablauf wird von dem landwirtschaftlichen Betrieb Guerzoni ausgeführt und kontrolliert. Dieser Balsamicoessig eignet sich mit seinem intensiven Duft und vollem Geschmack mit leicht süßen und sauren Noten und seiner Dicke für besondere Anlässe. Ein wunderbares Würzmittel zu Fleisch, aber noch besser zu ausgereiftem Käse oder Obst, Speiseeis, Soßen, Reis, Suppen, Eier usw.ZutatenWeinessig*, konzentrierter gekochter Traubenmost**aus kontrolliert biologischem und biodynamischem AnbauBrennwert/energia 1402 kJ / 330 kcalFett/grassi 0,5 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0 gKohlenhydrate/carboidrati 77 gDavon Zucker/di cui zuccheri 77 gEiweiß/proteine 0,6 gSalz/sale 0,09 g
Der helle Balsamico von Guerzoni wird aus kleinen Mengen biologischer Trauben von hoher Qualität hergestellt. Er ist sehr leicht und delikat, mit einem geringen Säuregehalt von 5%. Einzigartig wegen seiner Farbe und seines Geschmacks. Ausgezeichnet für den alltäglichen Gebrauch, passt perfekt zu Salat, Fisch und Meeresfrüchten. Kann anstelle des Balsamico-Essig aus Modena oder Weinessig verwendet werden.ZutatenEssig aus weißen Trauben*, Most Konzentrat*.*aus kontrolliert biologischem und biodynamischem AnbauBrennwert/energia 772 kJ / 181 kcalFett/grassi 0,5 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0 gKohlenhydrate/carboidrati 41,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 41,0 gEiweiß/proteine 0,5 gSalz/sale 0,02 g
"Der Knoblauch des Frühlings" Ob als Pesto, Suppe oder Aufstrich, Bärlauch ist vielseitig einsetzbar. Das Aroma erinnert an Knoblauch, ist aber milder und schwächer und hat Noten von Schnittlauch. Mit Bärlauch können Gemüse-, Kartoffelgerichte und Salate verfeinert werden, die damit schnell nach Frühling schmecken. Risotto und Topfen-Aufstriche benötigen nicht viel mehr als Salz und eben Bärlauch.ZutatenBärlauch aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1229 kJ / 294 kcalFett/grassi 4,7 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,7 gKohlenhydrate/carboidrati 18,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 12,7 gEiweiß/proteine 30,0 gSalz/sale 0,01 g
Auch Königskraut genannt. In der italienischen Küche nicht wegzudenken. Es lässt sich neben Pesto, Tomatengerichten usw. auch anders verwenden. z.B. als Sorbet sehr lecker.ZUTATENBasilikum aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1120 kJ / 268 kcalFett/grassi 4,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,74 gKohlenhydrate/carboidrati 43,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 42,57 gEiweiß/proteine 14,0 gSalz/sale 0,09 g
Eine fast vergessene Pflanze, die ein Universalgewürz der mittelalterlichen Küche darstellte. In der Hildegard- Kunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den drei wichtigsten Gewürzen. Der Geschmack ist zunächst neutral, dann zusammenziehend. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht als auch nach dem Kochen zugegeben werden. Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden. ZUTATENBertram aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1030 kJ / 250 kcalFett/grassi 4,6 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,2 gKohlenhydrate/carboidrati 18,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 4,9 gEiweiß/proteine 6,1 gSalz/sale 0,03 g
Handgeernteter Blaumohn für Kuchen, Gebäck, zum Bestreuen,… Verwendet in erster Linie zur Dekoration auf Broten, Semmeln, Gebäck und für Mehlspeisen. Das Korn ist etwas kleiner als bei Graumohn und dadurch auch nicht so ölig. Das Aroma ist durch das erhöhte Verhältnis des Schalenanteiles intensiver wie bei Graumohn. ZUTATENBlau-Mohn aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 2038 kJ / 487 kcalFett/grassi 42,2 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 4,84 gKohlenhydrate/carboidrati 4,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,08 gEiweiß/proteine 23,82 gSalz/sale 0,05 g
Das Geheimnis unseres Bio-Bratöls liegt in der ausschließlichen Verwendung von biologischen high oleic Sonnenblumenkernen. Dabei handelt es sich um eine spezielle Sonnenblumensorte mit einem besonders hohen Gehalt an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure. Dieser Anteil kann bei high oleic Saaten bis zu 70% betragen und ist verantwortlich für die gute Erhitzbarkeit des Öles.Zutaten100% reines Sonnenblumenöl*, desodoriert*aus kontrolliert biologischem Anbau.
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