Perenzin Robiola Ziege (ca. 150g)

Latteria Perenzin

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Produktnummer: 72606.73
Beschreibung

Unsere Ziegen-Robiola gefüllt mit schwarzen Trüffeln von Acqualagna (Tartufo Nero Estivo di Acqualagna).

Es handelt sich um einen Frischkäse, dessen Textur am Gaumen weich und voll, cremig, streichfähig, von weißer Farbe, gekennzeichnet durch das Vorhandensein einer leichten Trüffelschicht in der Mitte halbiert und ohne Rinde. Der Geschmack ist süß, leicht säuerlich und würzig. Das Aroma hat Noten von Sauermilch, ein leichter Hauch von Ziege, geprägt vom starken Geschmack des Trüffels. Die olfaktorische Wahrnehmung im Nachgeschmack ist von der Säurenote betont, die an Zitronensaft erinnert, der Duft von Ziege ist vorhanden, aber kaum wahrnehmbar, deutlich und sehr anhaltend der Duft des Trüffels.