150 g Bulgur 300 ml Wasser 1 Zwiebel 1 Peperoni 1 kleine Melanzane 1 Zucchini 1 Knoblauch Paprikapulver Kräutersalz
So wird's gemacht
Den Bulgur ca. 10 Minuten lang in der Gemüsebrühe köcheln lassen. Gemüse putzen und würfeln. Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl anbraten. Nun das Gemüse und den Knoblauch dazugeben, würzen und 5-10 Minuten anbraten. Den Bulgur unter das Gemüse mischen und abschmecken.
Tipp Verwenden Sie anstelle von Bulgur Hirse, Cous Cous oder Kartoffeln.
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