Perenzin Tina la Felettina (ca. 600g)
Latteria Perenzin
Produktnummer:
72603.16
Beschreibung
Kleiner Weichkäse aus Kuhmilch. In den Hügeln der Gemeinde
San Pietro di Feletto wuchs einst der Farn grün und üppig,
von dieser Pflanze (vom lateinischen felix-icis „Ort, an dem
Farne wimmeln“) stammt der Name der Gemeinde, aus der
die Perenzin Latteria stammt, sowie den Namen eines seiner
berühmtesten Käsesorten: der Feletto. Tina la Felettina ist die
Kleine der Familie!
Die Rinde ist sehr dünn und essbar. Die Masse ist leicht
elastisch und ihre Farbe reicht von weiß bis hellgelb, weich
und cremig am Gaumen. Der Geschmack ist süß, rund und
voll, mit zarten Anklängen von Gras und pflanzlichen Noten.
Die olfaktorische Wahrnehmung im Nachgeschmack erinnert
an frische Butter und Sahne mit einer leichten tierischen
Nuance.
Filiale Lana