Quinoa Real - das königliche Quinoa. Diese traditionelle, edle Sorte stammt ausschließlich aus den Hochlagen der bolivianischen Anden. Das Kraftkorn der Inkas wird dort auf einer Höhe von 3.500m von HAND IN HAND-Bauern nachhaltig angebaut und fair gehandelt. Mit seiner größeren Körnung und dem mild-nussigen Geschmack ist das nahrhafte Pseudogetreide vielseitig verwendbar, z.B. als Beilage, für Aufläufe, Bratlinge, Suppen oder Salate und für süße Gerichte.ZutatenQuinoa weiß**aus kontrolliert biologischem AnbauBrennwert/energia 1645 kJ / 390 kcalFett/grassi 6,6 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,8 gKohlenhydrate/carboidrati 67,4 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,8 gBallaststoffe/fibre 5,5 gEiweiß/proteine 12,4 gSalz/sale <0,01 g
Besonders geeignet für Risotti. Durch sein optimales Kochverhalten bleiben die Körner perfekt und gut getrennt. Dieser Reis wird besonders bei den großen Küchenchefs geschätzt.ZutatenCarnaroli Reis aus kontrolliert biologischem Anbau.
Der eiweißreiche Amaranth schmeckt etwas nussig und verfügt über eine hohe biologische Wertigkeit mit wichtigen Aminosäuren. Amaranth gehört zur Familie der Gartenfuchsschwanzgewächse.ZutatenAmaranth**aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1688 kJ / 401 kcalFett/grassi 7,7 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,9 gKohlenhydrate/carboidrati 61,5 gDavon Zucker/di cui zuccheri 1,7 gBallaststoffe/fibre 12,8 gEiweiß/proteine 15,1 gSalz/sale 0,06 g
Bio Gerste geschält "Regiokorn" - ein Stück Südtirol! Das Bio-Regiokorn ist zu 100% Korn aus Südtirol und unterliegt umfangreichen Bio-Kontrollen. Die Gerste ist leicht verdaulich und reich an Nährstoffen, Phosphor sowie Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen und Vitamin E. Hoher Ballaststoffgehalt. Bestens geeignet für traditionelle Suppen oder Gerstenrisotto.ZutatenGerste geschält aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1374 kJ / 325 kcalFett/grassi 1,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,2 gKohlenhydrate/carboidrati 65,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 1,0 gBallaststoffe/fibre 12,0 gEiweiß/proteine 8,0 gSalz/sale <0,01 g
Würzig-nussiger Geschmack. Besonders beliebt in der mexikanischen Küche. Beim Kochen werden sie mehlig-weich, behalten aber ihre Form.ZutatenBohnen schwarz aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1281 kJ / 304 kcalFett/grassi 1,2 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,3 gKohlenhydrate/carboidrati 41,5 gDavon Zucker/di cui zuccheri 3,1 gBallaststoffe/fibre 17,3 gEiweiß/proteine 23,1 gSalz/sale <0,023 g
Diese milden und cremigen Bohnen nehmen das Aroma der weiteren Zutaten besonders gut auf. Die cremigen Bohnen sind besonders beliebt in der italienischen Küche als Antipasti und für Minestrone.ZutatenBohnen weiß aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1193 kJ / 284 kcalFett/grassi 1,6 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,2 gKohlenhydrate/carboidrati 34,7 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,0 gBallaststoffe/fibre 23,2 gEiweiß/proteine 21,1 gSalz/sale <0,01 g
Borlotti Bohnen werden häufig für Minestrone und andere Suppen verwendet.Bohnen sind vollgepackt mit Proteinen, liefern überdurchschnittliche Mengen an Ballaststoffe und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Bohnen besitzen eine ähnliche Nährstoffdichte wie Fleisch, Geflügel und Fisch und werden deshalb häufig als vegetarische Alternative für Fleisch betrachtet.ZutatenBohnen Borlotti aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Gluten und Sellerie enthalten.Brennwert/energia 1382 kJ / 330 kcal Fett/grassi 1 g Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,14 g Kohlenhydrate/carboidrati 51 g Davon Zucker/di cui zuccheri 1,8 g Eiweiß/proteine 22,7 g Salz/sale < 0,08 g
Boulgour wird aus Hartzweizenschrot hergestellt und schmeckt angenehm mild und nussig. Mit Boulgour zaubern Sie schnell und einfach leckere Salate und orientalische Gerichte.ZutatenHARTWEIZEN* (zerkleinert und vorgekocht) aus kontrolliert biologischem Anbau.Kann Spuren von Soja enthalten.Brennwert/energia 1613 kJ / 381 kcalFett/grassi 2,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,3 gKohlenhydrate/carboidrati 73,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,0 gBallaststoffe/fibre 8,5 gEiweiß/proteine 13,5 gSalz/sale <0,025 g
Die Hirse gehört – wie der Hafer zu den Rispengräsern und war ursprünglich in Ostindien beheimatet. Sie zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und wurde in Deutschland schon in vorchristlicher Zeit angebaut. Hirse ist ein Gluten freies Produkt, frei von Klebereiweiß, das aus Glutenin und Gliadin besteht. Hirse enthält sehr viel Kieselsäure, außerdem Fluor, Schwefel, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, usw. Besonders reichlich sind die Vitamine der B-Gruppe B1, B2, B6, B17, Pantothensäure und Nikotinsäureamid vertreten.ZutatenBraune Wildhirse aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1527 kJ / 361kcal Fett/grassi 4,3 g Kohlenhydrate/carboidrati 65,6 gEiweiß/proteine 9,9 g
Chia stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Schon seit mehr als 5000 Jahren wird die Salbeiart hier wegen ihrer gesundheitsfördernden und kraftspendenden Eigenschaften geschätzt und kultiviert. Durch den geringen Regenfall und die eher karge Bodenbeschaffenheit herrschen hier optimale klimatische Bedingungen für die Pflanze. Die wertvollen Chia-Samen von Davert gedeihen in bester Bio-Qualität in Peru, Bolivien und Argentinien.ZutatenChiasamen aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1543 kJ / 366 kcalFett/grassi 5,9 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,5 gKohlenhydrate/carboidrati 62,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 1,8 gBallaststoffe/fibre 6,9 gEiweiß/proteine 12,0 gSalz/sale 12,0 g
Couscous ist ein algerisches und tunesisches Nationalgericht, welches aus Hartweizen hergestellt wird. Der Hartweizen wird geschrotet und angefeuchtet. Mit Hilfe von Wasserdampf wird er vorgegart und anschließend getrocknet.ZutatenHartweizen aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1486 kJ / 351 kcalFett/grassi 1,8 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,3 gKohlenhydrate/carboidrati 69,1 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,2 gBallaststoffe/fibre 6,9 gEiweiß/proteine 11,3 gSalz/sale 0,01 g
Der Dinkel für diesen Grieß wird von Demeter-Landwirten angebaut, die rund um die SpielbergerMühle wirtschaften und die zum Teil bereits seit Jahrzehnten mit Demeter zusammenarbeiten.ZutatenDINKELgrieß aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1484 kJ / 350 kcalFett/grassi 2,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,4 gKohlenhydrate/carboidrati 68,6 gDavon Zucker/di cui zuccheri 1,3 gEiweiß/proteine 11,6 gSalz/sale <0,01 g
Das feine, helle Dinkelmehl aus biologischer Landwirtschaft ist ein vielfach einsetzbares Mehl. Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten, Kuchen, Pizzaböden und Teigwaren. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich. Seine besonders wertvollen Eigenschaften schätzte bereits Hildegard von Bingen im 12. Jahrhundert. Probieren Sie doch einfach ihren nächsten Rührkuchen oder Pizzateig mit Bio-Dinkelmehl!ZutatenDinkelmehl weiss aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1489 kJ / 351 kcalFett/grassi 1,3 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,2 gKohlenhydrate/carboidrati 70 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,8 gEiweiß/proteine 13 gSalz/sale 0,01 g
Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note. Das Vollkornmehl enthält alle Bestandteile des Getreidekorns inklusive Keimling.ZutatenDinkel Vollkornmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1508 kJ / 357 kcalFett/grassi 2,7 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,3 gKohlenhydrate/carboidrati 64 gDavon Zucker/di cui zuccheri 2,7 gEiweiß/proteine 14 gSalz/sale <0,01 g
In Nord Indien, am Fuße des Himalayas befindet sich das Davert-Basmati Projekt ´Khaddar´. Hier wird unter idealen Naturvoraussetzungen die beste Reissorte der Welt angebaut. Basmati gilt als ganz besondere Gaumenfreude für Reisliebhaber - eine echte Delikatesse! Das gesamte Projekt ist Fairtrade zertifiziert.Der Echte Basmati Reis eignet sich hervorragend für exotische, asiatische Gerichte, auch mit Früchten und Gewürzen wie Curry, Ingwer und Safran.Zubereitung (als Beilage für 2 Personen): 125 gr Basmati Reis in 250 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.ZutatenBasmati Reis, weiß, aus kontrolliert biologischem Anbau. Allergikerhinweis:Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.Brennwert/energia 1502 kJ / 356 kcal Fett/grassi 1,1 g Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,3 g Kohlenhydrate/carboidrati 76,4 g Davon Zucker/di cui zuccheri 0,3 g Eiweiß/proteine 9,3 g Salz/sale 0,02 g
Die Erdmandel, auch Chufa oder Tigernuss genannt, bietet durch den hohen Ballaststoffanteil und dem ausgezeichneten, leicht süßlich nussigen Geschmack eine ideale Zutat für viele Gerichte.ZutatenErdmandelmehl* aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1814 kJ / 435 kcalFett/grassi 19,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 3,9 gKohlenhydrate/carboidrati 49,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 21,0 gBallaststoffe/fibre 23,0gEiweiß/proteine 5,2 gSalz/sale <0,025 g
Die Gourmet Feinschmeckerlinse ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Die aromatischen Hülsenfrüchte schmecken süßlich würzig und nehmen das Aroma von Kräutern und Gewürzen besonders gut auf. Nach dem Kochen bleiben die Linsen wunderbar kernig. Sie sind festkochend und zerfallen daher beim Kochen nicht.ZutatenGourmet Berg-Linsen** = Zutaten aus ökol. LandbauBrennwert/energia 1280 kJ / 304 kcalFett/grassi 1,50 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,20 gKohlenhydrate/carboidrati 40,6 gDavon Zucker/di cui zuccheri 1,1 gBallaststoffe/fibre 17,0 gEiweiß/proteine 23,4 gSalz/sale 0,017 g
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