250 g Butter 1 Stk. Orange (nur die Schale) 1 Msp. Naturvanille 6 Stk. Eier 250 g Dinkel (fein gemahlen) 1 Pkg. Naturbackpulver 100 g Haselnüsse (mittelfein gemahlen) 100 g Schokolade (fein gehackt)
Belag 50 g Akazienhonig 3-4 EL Orangensaft 100-150 g Marillenmarmelade 30-40 g Haselnüsse (grob gemahlen)
So wird's gemacht
Butter mit Honig und Vanille schaumig rühren und abgeriebene Orangenschale dazugeben. Nach und nach Eigelb zugeben. Mehl mit Backpulver, Nüssen und Schokolade mischen und unter die Eimasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig ausstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 20 – 30 Minuten backen. Für den Belag Honig mit Orangensaft erwärmen und auf den Kuchen streichen. Mit Marillenmarmelade bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
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