1 große Melanzane 2 Tomaten 100 g Mozzarella/Käse, in Würfel geschnitten Öl Vollmeersalz Oregano Basilikumblätter zum Garnieren
So wird's gemacht
Melanzane in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Melanzane leicht anbraten. Umdrehen und Tomaten darauflegen. Mit Käse bestreuen und mit Vollmeersalz und Oregano würzen. Zugedeckt einige Minuten fertig braten. Mit jeweils einem Basilikumblatt garnieren und servieren.
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