Rezepte

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Catalognasalat

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi“ erstellt.
Kategorie: Vorspeise
 

Zutaten

für 4 Personen

600 g Catalogna
1 gelbe Paprikaschote
2 reife Tomaten
125 g Mozzarella
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone (Saft)
2 EL gemischte gehackte Kräuter
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Catalogna putzen, die dicken Stiele entfernen, die Blätter waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Über einem Siebeinsatz kurz dämpfen. Knoblauch in Scheiben schneiden, Paprika in Würfel schneiden und beides in Olivenöl kurz andünsten. Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden. Alles mischen und auf Teller verteilen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Kräutern eine Marinade bereiten und den Salat damit beträufeln.

Guten Appetit!

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