So wird's gemacht
Die Catalogna putzen, die dicken Stiele entfernen, die Blätter waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Über einem Siebeinsatz kurz dämpfen. Knoblauch in Scheiben schneiden, Paprika in Würfel schneiden und beides in Olivenöl kurz andünsten. Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden. Alles mischen und auf Teller verteilen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Kräutern eine Marinade bereiten und den Salat damit beträufeln.