Safranfäden ST
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"Der rote Luxus"
Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Das ist auch nicht weiter verwunderlich: 150.000 Krokusblüten, so viele wie auf einem etwa 2000 m² großen Feld, sind nötig, um einen Kilo getrockneten Safran zu gewinnen. Einige wenige der rot-orangen Fäden reichen jedoch völlig aus, um Ihrem Gericht diesen erdigen, moschusartigen, leicht scharfen Geschmack mit bitterem Abgang zu geben. Safran hat aber auch Schleckermäulern was zu bieten: Desserts, süßes Brot und Gebäck mit ein wenig rotem Luxus sind schwer zu empfehlen.
ZUTATEN
Safran aus kontrolliert biologischem Anbau.
Brennwert/energia 1460 kJ / 349 kcal
Fett/grassi 5,9 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,79 g
Kohlenhydrate/carboidrati 61,5 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 60,89 g
Eiweiß/proteine 11,4 g
Salz/sale 0,38 g
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