Butter, Zucker oder Honig und Zitronenschale flaumig rühren, nach und nach die Eier hinzugeben. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unter die Eimasse rühren. Ein Backblech einfetten und den Teig auf das Blech streichen. Birnen in dünne Scheiben auf den Teig legen. Für die Streusel Butter zerlassen. Die restlichen Zutaten mischen und die Butter langsam einrühren und mit den Händen zerbröseln. Auf den Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius 20–30 Minuten backen.