Rezepte

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Kürbisquiche

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi“ erstellt.
Kategorie: Hauptgang
 

Zutaten

für 4 Personen

300 g Dinkel, fein gemahlen
180 ml Wasser
25 g Hefe
1/2 TL Vollmeersalz
2 EL Öl

Belag

500 g Kürbis
2 Eier
200 g Sauerrahm
150 g Creme Fraiche
250 g würzigen Käse, gerieben
Muskatnuss gerieben
Kräutersalz

Zubereitung

Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Das Kürbisfleisch mittelfein hobeln. Eier, Sauerrahm, Creme fraîche, Käse und Gewürze gut verrühren und den Kürbis untermischen. Den Teig dünn ausrollen und auf ein geöltes Blech legen. Die Kürbismasse darüber verteilen und im Backrohr bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.

Guten Appetit!

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