Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Das Kürbisfleisch mittelfein hobeln. Eier, Sauerrahm, Creme fraîche, Käse und Gewürze gut verrühren und den Kürbis untermischen. Den Teig dünn ausrollen und auf ein geöltes Blech legen. Die Kürbismasse darüber verteilen und im Backrohr bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.