Rezepte

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Spinatlasagne

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi“ erstellt.
Kategorie: Hauptgang
 

Zutaten

für 4 Personen

170 g Weizenvollkornmehl
320 g Wasser
1 Ei
Salz
Öl zum Braten
300 g Spinat oder Mangold
1 Zwiebel, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Öl
Salz
Muskatnuss gerieben
700 g Milch
100 g Vollkornreis, fein gemahlen
100 g Käse, in feine Würfel geschnitten
250 g Tomatensauce
Salz
Muskatnuss gerieben

Zubereitung

Für den Palatschinkenteig Mehl und Wasser verrühren, Salz und Ei unterrühren. Etwas quellen lassen. Spinat waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel im Fett kurz dünsten. Spinat und Knoblauch dazugeben, würzen und dünsten lassen. Für die Béchamelsauce Milch mit Reismehl, Salz und Muskatnuss verrühren und zum Kochen bringen. Etwa 1 Minute aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt mindestens 10 Minuten quellen. Aus dem Teig 4-6 Palatschinken braten. In eine Auflaufform eine Schicht Béchamelsauce geben, Palatschinken darauflegen. Béchamelsauce, Spinat, Tomatensauce und einem Teil des Käses darauf verteilen. Noch ein Mal so verfahren und zum Schluss Palatschinken, Béchamelsauce, wenig Tomatensauce und Käse verteilen. Im Backofen 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Guten Appetit!

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