Nudeln mit Artischockensoße

Rezeptideen

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi" erstellt.

Vorspeise

Nudeln mit Artischockensoße

Zutaten für 4 Personen

1-2 Artischoken
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl oder Butter
1/8 l Sahne
2 EL gehackte Petersilie
250 g Nudeln
Weißwein
Salz
Pfeffer

So wird's gemacht

Artischocken putzen, halbieren und über einem Siebeinsatz dämpfen. Dann in kleinere Stücke schneiden. Knoblauch pressen und im Fett ganz leicht andünsten. Die Artischocken dazugeben, etwas andünsten und mit Weißwein löschen. Sahne aufgießen, salzen und pfeffern und die Soße ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie dazugeben und die gekochten Nudeln mit der Soße mischen.

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