Zutaten für 40 Stück

120 g Mehl
80 g Kamut-oder Dinkelmehl
1 Msp. Backpulver
200 g Haselnüsse, fein gerieben
200 g Butter oder Pflanzenmargarine
100 g Zucker
1 Ei
1 Msp. Orangenschale, gerieben
1 EL Rum
1 Prise Salz

Weiteres
Bitterschokolade-(Kuvertüre) zum Tauchen

So wird's gemacht

Mehl, Kamutmehl und Backpulver auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Haselnüssen vermischen. Butter in Würfel schneiden, mit Zucker, Ei, geriebener Orangenschale, Rum und Salz verkneten, zusammen mit dem Mehlgemisch zu einem glatten Teig verarbeiten und zu einer Rolle formen. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen. Aus der Teigrolle Kugeln formen (10 g), daraus kleine Rollen walken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen hellbraun backen. Die Kekse auskühlen lassen und in flüssige Bitterschokolade tauchen, auf ein Backpapier legen und trocknen lassen.

Tipp
Anstelle der Haselnüsse können Sie auch Walnüsse oder Mandeln verwenden.

Statt Kamutmehl können Sie auch Vollkornmehl verwenden.