150 g Butter 120 g Akazienhonig 1 Msp. Naturvanille 1 Eigelb 200 g Weizen oder Dinkel, fein gemahlen 2 EL Kakaopulver 1 TL Naturbackpulver 125 g Mandeln, fein gemahlen
Weiteres 60 g Mandeln, abgezogen und halbiert
So wird's gemacht
Die Butter schaumig rühren, Honig, Vanille und Eigelb zufügen und cremig rühren. Das Mehl mit den restlichen Zutaten mischen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Den Teig kühl stellen. Aus dem Teig zwischen den Handballen etwa 4 cm lange Rollen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und je eine Mandelhälfte in die Mitte drücken. Bei 160 Grad 10–15 Minuten backen.
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