Rezeptideen

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi" erstellt.

Vorspeise
Dorfsalat

Zutaten für 4 Personen

2 gekochte Kartoffeln
1 Bund Radieschen/rote Peperoni
1 säuerlicher Apfel
1/2 Krautkopf
150 g Schafskäse oder Emmentaler
3 EL gehackte Zwiebeln
2 EL gehackte Kapern
Kräutersalz
Zitronensaft und -schale
Essig
Pfeffer
Olivenöl
Walnüsse zum Garnieren

So wird's gemacht

Die Kartoffeln und den Apfel in Würfel schneiden, Krautkopf fein aufschneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden (Peperoni in Würfel oder Streifen) und mit dem Zwiebel und den Kapern zum Salat geben. Etwas Zitronensaft unterrühren. Aus Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl eine Marinade bereiten und den Salat damit anmachen und etwas ziehen lassen. Den Käse in Würfel schneiden und unterrühren. Den Salat mit Walnüssen garniert servieren.

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Zwiebel gold - Cipolla dorata
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