Rezeptideen

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi" erstellt.

Vorspeise
Blumenkohl mit Pinienkernen

Zutaten für 4 Personen

700 g Blumenkohl
50 g Pinienkerne
200 g Creme Fraiche
1 Msp. Zitronenschale
2 EL Zitronensaft oder Saft von der Satsuma
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

So wird's gemacht

Den Blumenkohl putzen, waschen und dämpfen. Die Pinienkerne in Öl anrösten, Blumenkohl dazugeben und kurz mitschmoren lassen. Die Créme fraîche oder Sahne und Zitronenschale zufügen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Zitronensaft oder Satsumasaft hinzufügen.

Variation
Anstelle der Pinienkerne gehackte mandeln oder Walnüsse verwenden.

Statt Blumenkohl Rosenkohl oder Broccoli verwenden.

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