Die Spargeln schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden und in einem Kochtopf dämpfen. Die Tomaten waschen, achteln und unter die erkalteten Spargeln mischen. Basilikum in Streifen schneiden und zum Salat geben. Rucola als ganze Blätter untermischen. Den Salat mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
Zutaten für 4 Personen
8 Spargeln 2 Tomaten Basilikum oder Rucola Vollmeersalz Zitronensaft Olivenöl
Filiale Lana