Schüttelbrot
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Der sehr weiche, überwiegend aus Roggenmehl hergestellte Teig wird vor dem Backen auf runden Holztellern „geschüttelt“. Dadurch wird das Brot dünn und knusprig.
Brennwert/energia 1357 kJ / 323 kcal
Fett/grassi 1,39 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,2 g
Kohlenhydrate/carboidrati 67,75 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 6,02 g
Ballaststoffe/fibre 6,17 g
Eiweiß/proteine 8,27 g
Salz/sale 1,87 g
Roggenmehl Typ 0* 70 %, Weizenmehl Typ 0*, Hefe*, Gerstenmalzmehl*, Fenchelsamen*, Steinsalz, Brotklee*, Weizenkleie*
*aus biologischem Anbau
Enthält Gluten.
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