Seitan im Glas
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Seitan wird aus Weizen hergestellt. Er ist daher reich an Eiweiß und enthält - im Gegensatz zu Fleisch - keinerlei Cholesterin und einen sehr geringen Fettanteil. Ursprünglich aus der östlichen makrobiotischen Küche stammend, wird er zunehmend in einer gesunden Ernährung mit weniger oder gar keinem Fleisch verwendet. Seine Vielseitigkeit sowie die Tatsache, dass seine Struktur der von Fleisch sehr ähnlich ist, machen Seitan für alle Arten von Rezepten sehr attraktiv.
Brennwert/energia 419 kJ / 101 kcal
Fett/grassi 5,0 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,1 g
Kohlenhydrate/carboidrati 7,2 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 0,1 g
Ballaststoffe/fibre 0,7 g
Eiweiß/proteine 17,2 g
Salz/sale 0,5 g
Wasser, WEIZENGLUTEN*, WEIZENMEHL*, Tamari* ( SOJABOHNEN*, Wasser, Salz, Aspergillus Oryzae), Kombu (Meeralge) Ingwer*, Lorbeer*
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
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