Den Deckel der Tomaten abschneiden, das Innere mit einem
Löffel herausnehmen, auch die inneren Rippen, ohne die Außenwand
zu verletzen. Umgekehrt auf Küchenpapier legen.
Das ausgelöste Fruchtfleisch klein würfeln, die Flüssigkeit
auffangen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. In etwas Öl das Faschierte
zusammen mit dem Zwiebel anbraten, anschließend
den Knoblauch dazugeben. Tomatenfruchtfleisch dazugeben
und einige Minuten garen. Salzen und pfeffern.
Den zerbröselten Feta am Ende untermischen. Die Tomaten
damit füllen, Deckel aufsetzen und im Ofen ca. 20 Minuten
garen.
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