(VB) Schwarzkümmelöl
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Biologisches Schwarzkümmelöl, 1. Kaltpressung.
Das kaltgepresste Schwarzkümmelöl hat einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die ätherische Note ist ideal zum Abrunden von Speisen oder kann klassisch pur auf dem Brot genossen werden. Auch äußerlich anwendbar. Die Samen der Nigella sativa, einer speziellen Unterart des Schwarzkümmels stammt aus Nordafrika, Nordasien und Südeuropa. In Ägypten hat dieses Öl wegen der wertvollen Inhaltstoffe seit jeher einen hohen Stellenwert.
Das Schwarzkümmelöl ist von fast schwarzer Farbe und hat einen stark würzigen, charakteristischen Geruch und Geschmack. In den mohnähnlichen Kapseln befinden sich die schwarzen Samenkörner, aus denen durch Kaltpressung das native Schwarzkümmelöl gewonnen wird. Für die Gewinnung von einem Liter Schwarzkümmelöl benötigt man etwa 4-5 kg Schwarzkümmelsamen.
Brennwert/energia 3700 kJ / 900 kcal
Fett/grassi 100 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 13,0 g
Davon einfach ugesättigte Fettsäuren/di cui monoinsaturati 25,0 g
Davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren/di cui polinsaturati 62,0 g
Kohlenhydrate/carboidrati 0,0 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 0,0 g
Eiweiß/proteine 0,0 g
Salz/sale 0,0 g
(abhängig von erntebedingten Schwankungen)
Schwarzkümmelsamenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (nicht EU).
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