„Was Lebkuchen und Curry gemeinsam haben“ Einige lieben ihn, andere freunden sich nie mit seinem Geschmack an. Doch bevor man zum Fan oder Nicht-Fan wird, sollte man unbedingt seine Samen (botanisch korrekt: Früchte) und die Blätter probiert haben, denn sie entfalten sich am Gaumen völlig unterschiedlich. Die Blätter haben einen frischen, orangig-seifigen Geschmack und machen sich großartig in Thai-Currys, der vietnamesischen Pho (Nudelsuppe), aber auch im peruanischen Ceviche (roher Fisch mit Zitrone und Koriander). Die Samen haben hingegen ein würzig-holziges Aroma mit süßlich-pfeffriger Note, das genauso in Lebkuchen oder Apfelkompott wie in indische Currys passt. In diesen lassen sich Blätter und Samen auch gut kombinieren. Entwickelt man sich doch zum Koriander-Liebhaber, versteht man schnell, warum der Rest der Welt außerhalb der europäischen Grenzen dieses Gewürz schätzt.ZUTATENKoriander aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1544 kJ / 369 kcalFett/grassi 17,8 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,98 gKohlenhydrate/carboidrati 25,9 gDavon Zucker/di cui zuccheri 24,61 gEiweiß/proteine 12,4 gSalz/sale 0,09 g
Die Gewürzkräuter und das Kräutersalz bringen bunte Blütenvielfalt und frischen Kräuterduft in Ihre Küche.ZUTATENMeersalz, Basilikum*, Majoran*, Bergbohnenkraut*, Thymian*, Liebstöckl*, Petersilie*, Sellerie*, Bärlauch**aus kontrolliert biologischem Anbau.
Fein abgestimmte Kräuter und Gemüse (Anteil mindestens 15%) geben diesem Kräutersalz seine feine Note. Ein aromatisches Kräutersalz für den täglichen Gebrauch - Naturbelassen ohne Rieselhilfe.Ein Allrounder für Salate und Gemüsegerichte, auch ideal für Kräuterquark.
Kräutersalz vom Pflegerhof aus Südtirol. Eignet sich sehr gut für Gemüse, Salate, fürs Butterbrot und für alle Fleischarten.ZUTATENMeersalz, Salbei*, Oregano*, Ysop*, Beifuß*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch**aus kontrolliert biologischem Anbau.
Fein abgestimmte Kräuter und Gemüse geben diesem Kräutersalz seine feine Note. Meeresalgen von der Küste Islands geben diesem Salz seine natürliche Jodierung. Ohne Rieselhilfe.Allrounder für Salate und Gemüsegerichte, auch ideal für Kräuterquark.
"Der Duft Indiens" Kreuzkümmel ist das Charaktergewürz der indischen Küche. Als Bestandteil vieler Gewürzmischungen, die bekannteste darunter wahrscheinlich Garam Masala, würzt er unzählige Speisen des Subkontinents. Für die Zubereitung von Tandoori Gerichten und Hülsenfrüchten ist er ebenso essenziell. Auch die Küchen Südamerikas, des Nahen Ostens und Nordafrikas integrieren den kräftigen, schweren, würzig-süßen Geschmack des Kreuzkümmels. Wer ihn mag, dem sei das arabische Hummus, ein Mus aus Kichererbsen, Sesampaste, Knoblauch und Kreuzkümmel besonders ans Herz gelegt. Fladenbrot dazu servieren – und fertig ist das Glück.ZUTATENKreuzkümmel aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1708 kJ / 408 kcalFett/grassi 22,27 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,94 gKohlenhydrate/carboidrati 34,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 6,8 gEiweiß/proteine 17,8 gSalz/sale 0,38 g
„Der Duft Indiens“ Kreuzkümmel ist das Charaktergewürz der indischen Küche. Als Bestandteil vieler Gewürzmischungen, die bekannteste darunter wahrscheinlich Garam Masala, würzt er unzählige Speisen des Subkontinents. Für die Zubereitung von Tandoori Gerichten und Hülsenfrüchten ist er ebenso essenziell. Auch die Küchen Südamerikas, des Nahen Ostens und Nordafrikas integrieren den kräftigen, schweren, würzig-süßen Geschmack des Kreuzkümmels. Wer ihn mag, dem sei das arabische Hummus, ein Mus aus Kichererbsen, Sesampaste, Knoblauch und Kreuzkümmel besonders ans Herz gelegt. Fladenbrot dazu servieren – und fertig ist das Glück.ZUTATENKreuzkümmel aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1708 kJ / 408 kcalFett/grassi 22,27 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,94 gKohlenhydrate/carboidrati 34,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 6,8 gEiweiß/proteine 17,8 gSalz/sale 0,38 g
"Das Braten- und Brotgewürz" Kümmel ist DAS Gewürz des deutschsprachigen Raums. In Österreich, Deutschland und der Schweiz wurde er schon immer vielseitig eingesetzt. Am bekanntesten ist Kümmel als Brotgewürz. Auch Schweinebraten, Kohl und Sauerkraut leben von seinem scharfen, bittersüßen Aroma. Die braunen Samen verleihen auch vielen nordafrikanischen Gemüsegerichten ihren typischen Geschmack - die marokkanische Kümmelsuppe allerdings ist zweifelsfrei nur etwas für echte Kümmelfans. Eine Prise Kümmel im Salat schmeckt winterlich gut. Kartoffelsuppe und Topfen (Quark) erlangen durch Kümmel einen markanten Geschmack. Auch in der praktischen Streudose erhältlich!ZUTATENKümmel aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1515 kJ / 362 kcalFett/grassi 14,6 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,62 gKohlenhydrate/carboidrati 37,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 7,46 gEiweiß/proteine 19,8 gSalz/sale 0,04 g
„Das Braten- und Brotgewürz“ Kümmel ist DAS Gewürz des deutschsprachigen Raums. In Österreich, Deutschland und der Schweiz wurde er schon immer vielseitig eingesetzt. Am bekanntesten ist Kümmel als Brotgewürz. Auch Schweinebraten, Kohl und Sauerkraut leben von seinem scharfen, bittersüßen Aroma. Die braunen Samen verleihen auch vielen nordafrikanischen Gemüsegerichten ihren typischen Geschmack – die marokkanische Kümmelsuppe allerdings ist zweifelsfrei nur etwas für echte Kümmelfans. Eine Prise Kümmel im Salat schmeckt winterlich gut. Kartoffelsuppe und Topfen (Quark) erlangen durch Kümmel einen markanten Geschmack. Auch in der praktischen Streudose erhältlich!ZUTATENKümmel aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1515 kJ / 362 kcalFett/grassi 14,6 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,62 gKohlenhydrate/carboidrati 37,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 7,46 gEiweiß/proteine 19,8 gSalz/sale 0,04 g
Der Klassiker unter den Würzölen. Dieses delikat-nussig schmeckende Öl wird in einem kleinen Familienbetrieb im Herzen Steiermark hergestellt. Nicht nur sein herzhaftes Aroma, sondern auch die tiefgrüne Farbe, machen Ihren Salat zu einem besonderen Genuss.ZutatenKürbiskern-Öl**aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 3700 kJ / 900 kcalFett/grassi 100 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 19,0 gKohlenhydrate/carboidrati 0,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,0 gEiweiß/proteine 0,0 g
"Kraftvolles Gelb mit viel Geschmack" Die charakteristische goldgelbe Farbe ist jenen bekannt, die nach dem Kochen versuchen, sie verzweifelt von Fingern und Schneidbrett zu entfernen. Aber kurkumahaltige Speisen sind durch die starke Färbkraft nicht nur hübsch anzusehen, das Gewürz erfüllt sie auch mit einem holzig-blumigen Duft. Kurkuma gehört in Curry-Mischungen und passt großartig in Reisgerichte, Eintöpfe und zu Linsen. Sehr gut passt das erdige Gewürz auch zu Auberginen, Spinat, Huhn und Fisch. Beim nächsten marokkanischen Abend darf es nicht fehlen.ZUTATENKurkuma aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1491 kJ / 365 kcalFett/grassi 9,9 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 2,87 gKohlenhydrate/carboidrati 58,2 gDavon Zucker/di cui zuccheri 57,62 gEiweiß/proteine 7,8 gSalz/sale 0,1 g
Diese wohlschmeckende Mischung aus wertvollem nativem Lein-, Hanf- und Kürbiskernöl hat einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Durch das enthaltene Lein- und Hanföl ist dieses Öl zudem reich an Omega-3-Fettsäuren. Die reichlich enthaltenen ungesättigten Fettsäuren tragen dazu bei einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrecht zu erhalten. Unterstützend im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer gesunden Lebensweise. Mit Sorgfalt in der Rapunzel Ölmühle im Allgäu hergestellt.Verwendung: Pur, in Salat, für Smoothies und Dips, in Quark, Müslis oder Frühstücksbrei
Schonend kaltgepresstes Leinöl mit leicht nussigem Aroma, reich an vielen ungesättigten Fettsäuren, ideal geeignet für Dressings oder zum Verfeinern verschiedener Gerichte.
Mit Sorgfalt in der Rapunzel Ölmühle im Allgäu gepresst. Das Aroma ist fein nussig mit einer leichten, typischen Bitternote. Das Leinöl wird im speziellen OXYGUARD®-Verfahren hergestellt. Durch das besonders schonende Verfahren im Haus Rapunzel bleibt der Reichtum an wertvollen Inhaltsstoffen enthalten. Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ ist eine hervorragende Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind. Die essentielle 3-fach ungesättigte Linolensäure ist in hoher Konzentration enthalten.
Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ ist ein besonders wertvolles Öl, das mit Sorgfalt in der Rapunzel Ölmühle im Allgäu gepresst wird. Es hat ein feines, nussiges Aroma mit einer leichten, typischen Bitternote. Es wird durch das spezielle OXYGUARD®-Verfahren hergestellt, welches besonders schonend ist und den Reichtum an wertvollen Inhaltsstoffen erhält. Dieses Öl ist eine hervorragende Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind, insbesondere die essentielle 3-fach ungesättigte Linolensäure in hoher Konzentration enthalten.
Mit Sorgfalt in der Rapunzel Ölmühle im Allgäu gepresst. Das Aroma ist fein nussig mit einer leichten, typischen Bitternote. Das Leinöl wird im speziellen OXYGUARD®-Verfahren hergestellt. Durch das besonders schonende Verfahren im Haus Rapunzel bleibt der Reichtum an wertvollen Inhaltsstoffen enthalten. Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ ist eine hervorragende Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind. Die essentielle 3-fach ungesättigte Linolensäure ist in hoher Konzentration enthalten.
Majoran. Südtiroler Qualitätskräuter. Liebevoll gepflegt, händisch geerntet und schonend mit Körpertemperatur entfeuchtet, wobei Wirkstoffe und Geschmack erhalten bleiben.ZUTATENMajoran aus kontrolliert biologischem Anbau.
Oreganos kleiner Bruder kam schon in der Antike groß raus. In Salben und Weinen sollte das Kraut Glück und Potenz schenken. Kein Wunder, dass Aphrodite ein Fan war. Und auch wir lassen uns gern von Majoran erobern. Neben Pizza und Pasta wickeln wir deftige Hausmannskost mit dem mentholigen Kraut um den Finger.ZUTATENMajoran aus kontrolliert biologischem Anbau.
Das ökologische Mandelöl, nativ von Byodo verleiht dank seines milden, nussigen Aromas Süßspeisen und anderen leckeren Gerichten eine raffinierte Note. Zudem schmeckt das feine Bio-Mandelöl auch der Haut - versuchen Sie es als biologisches Körperöl! Mandelöl schenkt Ihrer Haut Feuchtigkeit und pflegt sie herrlich geschmeidig.Zutaten100% reines Mandelöl*, nativ*aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 3415 kJ / 830 kcalFett/grassi 92,3 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 7,9 gKohlenhydrate/carboidrati 0,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,0 gEiweiß/proteine 0,0 gSalz/sale 0,0 g
Meersalz fein integral Mothia ist ein natürliches Meersalz von höchster Qualität, das durch Verdunstung des unverschmutzten Wassers der Lagunen im Westen Siziliens gewonnen wird. Dank der Einwirkung von Sonne und Wind und der geschickten Hand des Menschen ist es besonders reich an Geschmack und in der Lage, jedes Gericht zu bereichern.
Das Probios Meersalz wird in der alten Saline hergestellt, die als Moranella oder Chiusa bekannt ist und im Jahr 1884 in Trapani erbaut wurde. Die Saline befindet sich innerhalb des vom WWF verwalteten "naturorientierten Reservats". Das Salz wird mit traditionellen Methoden von Hand geerntet und verpackt, es wird nicht weiterverarbeitet und enthält keine chemischen Zusätze: Dadurch bleiben alle wertvollen Mineralstoffe erhalten.
Das Bio-Kräutersalz Herbamare kombiniert naturbelassenes Meersalz mit frisch geerntetem Gemüse und Kräutern, was ihm einen besonders intensiven Geschmack verleiht. Es eignet sich ideal zum Würzen von Fisch, Fleisch, Kartoffelgerichten und Gemüse. Ohne jegliche Zusatzstoffe punktet das Salz mit seinem reinen, natürlichen Aroma und verleiht jeder Mahlzeit eine aromatische Note – für mehr Geschmack und individuelle Würze nach Belieben.
Meersalz grob integral Mothia ist ein natürliches Meersalz von höchster Qualität, das durch Verdunstung des unverschmutzten Wassers der Lagunen im Westen Siziliens gewonnen wird.
Dank der Einwirkung von Sonne und Wind und der geschickten Hand des Menschen ist es besonders reich an Geschmack und in der Lage, jedes Gericht zu bereichern.
Das Probios Meersalz wird in der alten Saline hergestellt, die als Moranella oder Chiusa bekannt ist und im Jahr 1884 in Trapani erbaut wurde. Die Saline befindet sich innerhalb des vom WWF verwalteten "naturorientierten Reservats". Das Salz wird mit traditionellen Methoden von Hand geerntet und verpackt, es wird nicht weiterverarbeitet und enthält keine chemischen Zusätze: Dadurch bleiben alle wertvollen Mineralstoffe erhalten.
Herbamare® für Salat & Gemüse ist eine Mischung aus biologisch angebauten Kräutern und Gemüsen sowie naturreinem Meersalz, angereichert mit der jodhaltigen Meeresalge Kelp. Die frischen Zutaten werden mit dem Meersalz verarbeitet und unter Vakuum aromaschonend getrocknet.ZUTATEN:Meersalz 94%, Gemüse und Kräuter 6% (Sellerie*, Lauch*, Kresse*, Zwiebeln*, Schnittlauch*, Petersilie*, Liebstöckel*, Knoblauch*, Basilikum*, Majoran*, Rosmarin*, Thymian*), Meeresalge Kelp*aus kontrolliert biologischem Anbau (Bio Suisse)Brennwert/energia 70 kJ / 18 kcalFett/grassi <0,5 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati <0,5 gKohlenhydrate/carboidrati 2,5 gDavon Zucker/di cui zuccheri 1,5 gEiweiß/proteine 0,9gSalz/sale 93,6 g
"Ein starkes Gewürz" Muskat ist botanisch betrachtet keine Nuss, sondern der Kern pfirsichartiger Früchte. Muskat hat einen aromatisch-feinen Geruch und einen etwas brennenden, kräftig-würzigen, warmen Geschmack. Das kraftvolle Gewürz ist ideal für Suppen, Saucen, Gemüse und Käsefondue und ist besonders geeignet für Kartoffelgerichte wie z.B. Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe, Kroketten, etc.. Aber auch Süßspeisen können damit bereichert werden!ZUTATENMuskatnuss aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 2207 kJ / 527 kcalFett/grassi 36,3 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 25,94 gKohlenhydrate/carboidrati 45,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 22,5 gEiweiß/proteine 5,8 gSalz/sale 0,04 g
Als Würze für Kompott, Glühwein, Punsch und weihnachtliche Tees geeignet. Doch es gibt zahlreiche leckere Kreationen mit Nelken, die bei uns wenig bekannt sind. Wer arabisch kocht , sollte Nelken im Haus haben, in Zwiebel gesteckte Nelken werden oft in Eintöpfen oder Reis mitgekocht. Außerdem sind sie wichtiger Bestandteil des Fünf-Gewürze-Pulvers und der aromatischen indischen Gewürzmischung Garam Masala. ZUTATENNelken aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1732 kJ / 414 kcalFett/grassi 20,1 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 6,09 gKohlenhydrate/carboidrati 52,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 51,48 gEiweiß/proteine 6,0 gSalz/sale 0,6 g
Als Würze für Kompott, Glühwein, Punsch und weihnachtliche Tees geeignet. Doch es gibt zahlreiche leckere Kreationen mit Nelken, die bei uns wenig bekannt sind. Wer arabisch kocht , sollte Nelken im Haus haben, in Zwiebel gesteckte Nelken werden oft in Eintöpfen oder Reis mitgekocht. Außerdem sind sie wichtiger Bestandteil des Fünf-Gewürze-Pulvers und der aromatischen indischen Gewürzmischung Garam Masala. ZUTATENNelken aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1732 kJ / 414 kcalFett/grassi 20,1 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 6,09 gKohlenhydrate/carboidrati 52,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 51,48 gEiweiß/proteine 6,0 gSalz/sale 0,6 g
Natives Olivenöl extra: erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.Die klassische mechanische Kaltextraktion verleiht diesem biologischen Öl eine einzigartige Güte. Trocken und frisch lagern und vor Licht und Wärme schütze.
Mit seinen frischen Düften von grünen Mandeln und wilden Disteln, interpretiert dieses angenehm zarte Öl vor allem die Tradition seines Anbaugebiets am oberen Teil des Gardasee.ZUTATENOliven-Öl**aus kontrolliert biologischem Anbau
Dieses Olivenöl wird nur aus ausgesuchten Oliven aus biologischem Landbau gewonnen. Die klassische kalte Pressung (extra vergine) verleiht diesem biologischen Öl eine einzigartige Güte.ZutatenOliven-Öl**aus kontrolliert biologischem Anbau.
Origano. Südtiroler Qualitätskräuter. Liebevoll gepflegt, händisch geerntet und schonend mit Körpertemperatur entfeuchtet, wobei Wirkstoffe und Geschmack erhalten bleiben.ZUTATENOregano aus kontrolliert biologischem Anbau.
"Das Pizzaaroma" Das Gesamtkunstwerk der italienischen Küche an sich wäre unvollkommen ohne das herbe, pfeffrige, bitter-scharfe Gewürz. Die Mitteleuropäer haben sich inzwischen von den Italienern schon einiges abgeschaut und verwenden Oregano gerne in Gemüsegerichten und Pastasaucen. Es passt auch gut in scharfe Speisen. Und, wer weiß, vielleicht findet sich Oregano gerade deshalb in mexikanischen Gerichten wie Taco-Füllungen und Bohnen. Die Griechen sind Oregano gegenüber ebenfalls nicht abgeneigt, so stammt von ihnen doch der Name, der „Bergfreude“ bedeutet. Schafskäse mit Olivenöl und Oregano in Alufolie einpacken und auf den Grill legen, ein lauer Sommerabend und ein Glas Wein – so lässt sich der Griechenland-Urlaub zu Hause fortsetzen. ZUTATENOrigano aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1414 kJ / 338 kcalFett/grassi 10,3 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 1,9 gKohlenhydrate/carboidrati 49,5 gDavon Zucker/di cui zuccheri 49,01 gEiweiß/proteine 11,0 gSalz/sale 0,04 g
Der Gedankensprung von Paprika zu Ungarn liegt auf der Hand, hat das Land dem Gewürz doch zu einiger Bekanntheit verholfen. Ungarische Gerichte wie Paprikahuhn und Gulasch leben vom süßlich-rauchigen, zarten und mehr oder weniger scharfen Aroma des tiefroten Pulvers. Paprika erfreut sich aber auch im Rest der Welt an Beliebtheit. Er ist Bestandteil vieler marokkanischer Gewürzmischungen und wird als solcher gerne marokkanischen Eintöpfen, den Tajines, hinzugefügt. Auch in der spanischen Tortilla ist das rote Pulver ein Muss, wobei dafür meist die etwas schärfere Variante bevorzugt wird. Paprika ist vielseitig, und es gibt fast nichts wozu er nicht passt. Wer ihn mag, dem sei etwas Experimentierfreude empfohlen.ZUTATENPaprika edelsüß aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1326 kJ / 317 kcalFett/grassi 13,0 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 2,11 gKohlenhydrate/carboidrati 34,9 gDavon Zucker/di cui zuccheri 33,16 gEiweiß/proteine 14,8 gSalz/sale 0,09 g
Eine Faustregel besagt: Je intensiver die Rotfärbung, desto milder ist der Paprika. Bei dieser scharfen Variante sehen vor allem unsere Geschmacksnerven Rot. Bring fruchtige Schärfe in Chutneys, Pestos, Aufstriche oder Curry-Gerichte. Aber Achtung: In heißem Öl wird er leicht bitter.ZUTATENPaprika scharf aus kontrolliert biologischem Anbau.
Die Mischung aus schwarzem, grünem, weißem und rosa Pfeffer ist der bunte Hund unter den Pfeffersorten. So vielfältig wie seine Farben, sind auch seine Einsatzmöglichkeiten. Ob Gemüsegerichte, Fleisch, Pasta oder Fisch – sie alle treiben’s gerne bunt! Und auch Gewürzmühlen schmücken sich gerne mit buntem Pfeffer.ZutatenPfeffer schwarz*, Pfeffer weiß*, Pfeffer rosa*, Pfeffer grün**aus kontrolliert biologischem AnbauBrennwert/energia 1239 kJ / 296 kcal Fett/grassi 3,47 g Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,82 g Kohlenhydrate/carboidrati 54,18 g Davon Zucker/di cui zuccheri 50,84 g Eiweiß/proteine 9,84 g Salz/sale 0,07 g
"Nicht das was er zu sein scheint" Rosa Pfeffer ist eigentlich nicht mit dem Pfeffer verwandt. Rosa Pfeffer gehört zur Familie der Anacardiaceae (Sumachgewächse). Der Schinus-Baum trägt rosa, beerenartige Früchte, die süßlich, leicht harzig und ähnlich wie Wacholder schmecken. Rosa Pfeffer wird in Peru, Brasilien und der Insel Reunion kultiviert. Wer sein Gericht mit rosa Pfeffer verfeinern möchte, sollte dies eher bei ansonsten mild gewürzten Gerichten tun. Rosa Pfeffer schmeckt mild und nicht besonders intensiv, er passt zu Fisch, Spargel und anderem Gemüse. Er ist einfach schön anzusehen, weshalb er in so vielen Pfeffermischungen vorkommt und gut für Deko-Effekte eingesetzt werden kann.ZUTATENPfeffer rosa aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1398 kJ / 335 kcalFett/grassi 11,1 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 2,0 gKohlenhydrate/carboidrati 38,9 gDavon Zucker/di cui zuccheri 30,7 gEiweiß/proteine 5,9 gSalz/sale 0,13 g
Fruchtig, scharf, würzig. "Im Mittelalter wurde Pfeffer in Gold aufgewogen und galt als übliches Zahlungsmittel. So erhielt man mitunter eine „gepfefferte Rechnung“. Heute kostet dich der scharfe Genuss nicht mehr die Welt. Zum Glück, denn wir reiben ihn großzügig über Salate, Fleisch, Gemüse und Desserts. Übrigens, wir wissen wo der Pfeffer wächst: in unserem Anbauprojekt in Tansania.
"Mehr als Niespulver" Die getrockneten, ungeschälten Körner des Pfeffersamens haben einen feinen, fruchtigen Geruch und einen intensiven, scharfen, durchdringenden Geschmack. Die Früchte werden knapp vor ihrer vollständigen Reife geerntet und danach getrocknet. Schwarzer Pfeffer ist vielseitig einsetzbar und wird ganz, zerstoßen oder frisch gemahlen verwendet.ZUTATENPfeffer schwarz aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1192 kJ / 285 kcalFett/grassi 3,3 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,86 gKohlenhydrate/carboidrati 52,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 49,4 gEiweiß/proteine 10,9 gSalz/sale 0,11 g
"Mehr als Niespulver" Um weißen Pfeffer zu gewinnen, werden die schwarzen vollreifen Früchte geerntet und danach ca. eine Woche in Wasser eingeweicht. Das Mesocarp, die äußere Hülle, zerfällt dabei und wird so vom Endocarp abgetrennt. Während die Hülle vor allem Zucker und flüchtige Aromastoffe enthält, sitzt die gesamt Schärfe im Endocarp. Weißer Pfeffer enthält daher die gesamte Schärfe des schwarzen Pfeffers und ist weniger aromatisch. Er schmeckt sehr gut auf Geflügel, Fisch und in hellen Saucen, sollte aber ob seiner Schärfe eher sparsam verwendet werden.ZUTATENPfeffer weiß aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1348 kJ / 322 kcalFett/grassi 2,10 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,55 gKohlenhydrate/carboidrati 64,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 61,09 gEiweiß/proteine 10,4 gSalz/sale 0,01 g
„Mehr als Niespulver“ Um weißen Pfeffer zu gewinnen, werden die schwarzen vollreifen Früchte geerntet und danach ca. eine Woche in Wasser eingeweicht. Das Mesocarp, die äußere Hülle, zerfällt dabei und wird so vom Endocarp abgetrennt. Während die Hülle vor allem Zucker und flüchtige Aromastoffe enthält, sitzt die gesamt Schärfe im Endocarp. Weißer Pfeffer enthält daher die gesamte Schärfe des schwarzen Pfeffers und ist weniger aromatisch. Er schmeckt sehr gut auf Geflügel, Fisch und in hellen Saucen, sollte aber ob seiner Schärfe eher sparsam verwendet werden.ZUTATENPfeffer weiß aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 1348 kJ / 322 kcalFett/grassi 2,10 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,55 gKohlenhydrate/carboidrati 64,3 gDavon Zucker/di cui zuccheri 61,09 gEiweiß/proteine 10,4 gSalz/sale 0,01 g
Piment begleitet dich bei deinen Entdeckungsreisen durch die Kochtöpfe der Erde. Gemahlen eröffnet er vor allem Kuchen, Keksen, Kompott und Suppen neue Geschmackswelten. Seinen Spitznamen Nelkenpfeffer verdanken wir übrigens Kolumbus‘ Irrtum. Von einem, der auszog, um Pfeffer zu finden, und mit seinem würzigen Doppelgänger zurückkam.
Rapsöl verleiht vielen Gerichten eine angenehme leicht nussige Note. Aufgrund seines milden Geschmacks und seiner Fettsäurezusammensetzung ist es ein Allround-Speiseöl.ZutatenRapsöl**aus kontrolliert biologischem Anbau.Brennwert/energia 3700 kJ / 900 kcalFett/grassi 100 gDavon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 7,2 gKohlenhydrate/carboidrati 0,0 gDavon Zucker/di cui zuccheri 0,0 gEiweiß/proteine 0,0 gSalz/sale 0,0 g
Rosmarin. Südtiroler Qualitätskräuter. Liebevoll gepflegt, händisch geerntet und schonend mit Körpertemperatur entfeuchtet, wobei Wirkstoffe und Geschmack erhalten bleiben.ZUTATENRosmarin aus kontrolliert biologischem Anbau.
Trau dich! Mit Rosmarin schließt du den Kräuterbund fürs Leben. Er gilt als Symbol für Liebe und Treue und steckte traditionell im Brautstrauß. Heute bringt Rosmarin Amore in unsere Lieblingsspeisen. Nudelgerichte, Pizzen, Chutneys und Ofenkartoffeln sagen „Ja, ich will“ zu dem mediterranen Kraut. So viel Harmonie lässt selbst die letzten Zweifler für immer schweigen.
Natürliche Farbe und natürlicher Geschmack. Aus feinstem österreichischem und italienischem Tafelwein wird der Bio-Rotweinessig gewonnen. Intensiv-kräftig schmeckt er ideal zu kräftigen Salaten, Saucen und mariniertem Fleisch.ZutatenRotweinessig**aus kontrolliert biologischem Anbau.
Feinstes, kaltgepresstes Schwarzkümmelöl mit markant würzigem Geruch und Geschmack. Mit ätherischer Note ideal zum Abrunden von Speisen. Klassisch: pur auf Brot genießen.
Deine Teller werden schwarz sehen! Deinem Gaumen dagegen steht mit Schwarzkümmel eine unbekümmerte Zukunft bevor. Die orientalische Kümmelsorte verleiht Fladenbroten, Curry und Dal das gewisse Etwas. Leicht angeröstet toppen die schwarzen, dreikantigen Samen belegte Brote und Gemüsebowls.
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