Apfel Nussauflauf
Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi“ erstellt.
Kategorie: Gebäck
Zutaten
für 4 Personen
300 g Äpfel
2 EL Zitronensaft
3 Eier
150 g Akazienhonig oder anderes Süßungsmittel
1 Msp. Naturvanille
2 Msp. Zimtpulver
3 EL Nüsse (Haselnüsse, Mandeln), gerieben
100 g Hafervollkornschrot
200 g Marmelade, Fruchtmus oder Vanillesauce
Zubereitung
Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Das Eigelb mit dem Honig schaumig schlagen. Mit Vanille, Zimt, Nüsse, Mehl und Haferschrot unter die Äpfel rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Apfelmasse heben. In eine gefettete Auflaufform füllen und 20–30 Minuten bei 175 Grad backen. Mit Marmelade oder Vanillesoße servieren.
