2-3 Eier 300 g Karotten 150 g Kartoffeln 1/2 Zwiebel, fein gehackt 50 g Weizen, fein gemahlen 40 g Käse, gehobelt 30 g Kürbiskerne, gehackt 1 Msp. Curry Öl zum Braten Muskatnuss, gerieben Pfeffer aus der Mühle Kräutersalz
So wird's gemacht
Eier, Muskatnuss, Pfeffer, Curry und Kräutersalz verrühren. Die Karotten und Kartoffeln gut waschen und mit der Schale nicht zu fein hobeln. Mit Zwiebel, Mehl, Käse und Kürbiskernen zur Eiermischung geben. Runde Puffer formen, fest zusammendrücken und in heißem Öl auf beiden Seiten langsam goldgelb braten. Mit einer Sauce oder grünem Salat servieren.
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