Rezepte

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Rohneneintopf Borschtsch

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi“ erstellt.
Kategorie: Hauptgang
 

Zutaten

für 4 Personen

300 g Rohnen
100 g Suppengrün
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 EL Öl
1,3 l Wasser
150 g Weißkraut
200 g Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
1,5 TL Kümmel
1-2 TL Suppenwürze
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g Tomatensauce
1 EL Obstessig
4 EL Sauerrahm zum Servieren
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Rohnen waschen, davon nur die narbigen Teile wegschneiden und würfelig schneiden. Das Suppengrün in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl kurz andünsten. Die Rohnen und das Suppengemüse dazugeben und etwas andünsten. Die Hälfte der Wassermenge aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Das fein geschnittene Weißkraut, gewürfelte Kartoffeln, Lorbeer, Kümmel, Suppenwürze, Knoblauch und das restliche Wasser dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Dann die Tomatensauce oder die frischen, fein gehackten Tomaten dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutersalz, Obstessig und Pfeffer würzen. Die Suppe mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

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