2 gekochte Kartoffeln 1 Bund Radieschen/rote Peperoni 1 säuerlicher Apfel 1/2 Krautkopf 150 g Schafskäse oder Emmentaler 3 EL gehackte Zwiebeln 2 EL gehackte Kapern Kräutersalz Zitronensaft und -schale Essig Pfeffer Olivenöl Walnüsse zum Garnieren
So wird's gemacht
Die Kartoffeln und den Apfel in Würfel schneiden, Krautkopf fein aufschneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden (Peperoni in Würfel oder Streifen) und mit dem Zwiebel und den Kapern zum Salat geben. Etwas Zitronensaft unterrühren. Aus Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl eine Marinade bereiten und den Salat damit anmachen und etwas ziehen lassen. Den Käse in Würfel schneiden und unterrühren. Den Salat mit Walnüssen garniert servieren.
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