Pikantes Bohnengemüse
Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi“ erstellt.
Kategorie: Vorspeise
Zutaten
für 4 Personen
500 g Bohnen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Chilischote oder scharfes Paprikapulver
2 Tomaten
200 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut oder Origano
Zubereitung
Bohnen waschen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch und Chili fein hacken. Tomaten würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili nicht zu stark anschwitzen. Bohnen hinzufügen und kurz anbraten. Tomatenwürfel dazugeben, würzen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bohnenkraut zufügen und nochmals abschmecken.
