Rezepte

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Spargelsalat

Dieses Rezept wurde von „Rita Bernardi“ erstellt.
Kategorie: Vorspeise
 

Zutaten

für 4 Personen

8 Spargeln
2 Tomaten
Basilikum oder Rucola
Vollmeersalz
Zitronensaft
Olivenöl

Zubereitung

Die Spargeln schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden und in einem Kochtopf dämpfen. Die Tomaten waschen, achteln und unter die erkalteten Spargeln mischen. Basilikum in Streifen schneiden und zum Salat geben. Rucola als ganze Blätter untermischen. Den Salat mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.

Guten Appetit!

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