80% Bronner & Souvignier Gris, 20% Müller Thurgau Lage: 250-900m ü.d.M., Süd - Ost, Sand- und Kiesböden, reich an Dolomit Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschließendem Ausbau aus der Feinhefe Alkohol 13% Vol.

Die Weißweine des Jahrganges 2013, wie Solos Pinot Bianco, sind von sensationeller Qualität, geprägt von intensiver sortentypsicher Frucht, frischer Säure und harmonischer Struktur.

Die Trauben dieses Weines sind auf dem Kalkschuttkegel in Auer gewachsen. Die Lagreinreben werden seit 1991 nach Bioland Richtlinien bearbeitet. Die vollreifen Trauben werden einer intensiven Maischegärung unterzogen, anschließend wird der Wein für 15 Monate im Eichenfass ausgebaut.Der Lagrein duftet nach frischen roten Waldbeeren und  Karamell. Das Holz ist gut und harmonisch eingebunden. Im Geschmack ist er jugendlich. Die dichten, fülligen, aber weichen Gerbstoffe lassen sein gutes Potential erahnen.Der Wein eignet sich gut als Begleiter zu würzigem Räucherfleisch sowie zu deftigen Vorspeisen, Wildgerichten und hartem Käse.

Im Tonfass und Akazienholz gereifter Wein, kraftvoll, mit einer Note von Sommerblumen und reifen Früchten.

Quorum ist die klassische Version des Proseccos Superiore DOCG von Valdobbiadene. Dieser Extra Dry Bio-Schaumwein ist eine Kombination aus aromatischer Qualität, die aus den Weinbergen des Collalto-Hügelgebietes stammt, und einem eleganten Geschmack, der durch feine Perlen verstärkt wird. Ein intensives und duftendes Bouquet, harmonischer und samtiger Geschmack. Empfohlene Trinktemperatur 8-10°C

Duft nach Amarenakirsche und weißem Pfeffer, Schokolade im Hintergrund. Kräftiger, langanhaltender Rotwein.Sorte: 70% Merlot - 30% CabernetLage: Südlage auf 300 m.ü.M.Ausbau: Lagerung in gebrauchtem und neuem Barrique (50:50) für 10 MonateServiertemperatur: 18°C

Ein eleganter Vernatsch aus Südtirol: Der Puntay Kalterersee Classico Superiore präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot und verführt mit Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und einem Hauch Mandel. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, mit feiner Säure, sanften Tanninen und einem harmonischen Abgang. Ideal zu mediterranen Gerichten, Pizza oder einer traditionellen Südtiroler Marende. Serviertemperatur: 13–15°CLagerfähighkeit: 1-6 Jahre

Schaumwein Rosé. Biologisch - aus biodynamischen Trauben.

Bittermandel und Kirsche, Hauch von Marzipan; leichter Rotwein mit milden Gerbstoffen.VernatschSüdlage auf 300 m.ü.M.Ausbau im Stahltank12,5 %volServiertemperatur 12-14°C

Der Puntay Chardonnay begeistert mit einem vielschichtigen Aromenspiel aus reifen Früchten, feiner Vanille und einem Hauch exotischer Würze. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit harmonischer Säure und langem Nachhall. Ein Südtiroler Weißwein mit Tiefgang – gereift im Holz, gemacht für besondere Genussmomente.Serviertemperatur: 8-10°CTrinkreife: 1-8 Jahre 

Der neue Rotwein Freistil (Merlot) vom Weingut Ebnerhof.Dunkelrubinrote Farbe, erinnert im Geruch an rote Johannisbeeren. Die feinen Vanillenoten aus der 24-monatigen Eichenfasslagerung unterstützen den starken Charakter des Weines. Im Geschmack zeigt sich der Wein duch die qualitätsbewusste Arbeit im Weinberg besonders kräftig, mit abgerundeten Gerbstoffen, wuchtigem Körper und anhaltendem Abgang.Freistil genießt man zu Wildspezialitäten, gut gereiften Hartkäsen oder einfach nur in geselliger Runde.Trinktemperatur: 16-18°C

Nach 3-monatiger Reifung in französischen Eichenholzfässern entsteht aus den robusten Chambourcin-Trauben ein charaktervoller Rotwein von intensiver Farbe, mit Fruchtaromen von dunklen Beeren und einem Hauch Bitterschokolade. Im Gaumen offenbart er eine überraschend komplexe Struktur mit weichen Tanninen und einem ausgewogenen Säuregehalt.Rebsorte: ChambourcinFarbe: DunkelrotAusbau: EichenholzfassAlkoholgehalt: 13,5 % volTrinktemperatur: 18-20°CEmpfehlung: Fleischgerichte

Klare hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Geruch: fein aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, fruchtig, würzig. Geschmack: ausgeprägte, knackige Struktur, mineralisch, saftig, frisch, lebendig. Passt gut zu Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentieren (am besten gegrillt oder gebraten), Schweine- und Kalbfleisch, Geflügel.Traubensorten: Müller Thurgau, Pinot Grigio

Mit seiner äußerst reichen und anhaltenden Perlage, der satt strohgelben bis grünlichen Farbe, mit seiner Brillanz und Leuchtkraft zeigt der ARUNDA Parlein ein fruchtiges, breit gefächertes Bukett von bemerkenswertem Duft.

Süditroler Lagrein vom Nusserhof. Riserva DOC.

Rubinrote Farbe mit violettem Schimmer. Geruch: dezentes Bouquet, fruchtig, aromatisch, rote Beere, Feuerstein, floral. Geschmack: mittelgewichtiger Körper, fein, frisch-fruchtig, weich, mild, trocken. Passt zu Vorspeisen, Nudelgerichten, weißen Fleischsorten und Geflügel.Traubensorte: Vernatsch (Klein- und Grauvernatsch).

Der Gewürztraminer zeigt sich grüngelb mit leicht rötlichem Schimmer. Sein Aroma ist ausgeprägt, würzig und erinnert deutlich an den Duft wilder Rosen, Dörrobst, Muskat und anderen edlen Gewürzen. Im Geschmack begegnet er vollmundig und würzig. Er ladet gelungen ein zum Aperitif und bleibt idealer Begleiter herzhafter Vorspeisen und Gerichten aus der feinen europäischen und orientalischen Küche.

Weingut in der Eben, Urban PlattnerAromatisch und blumig und doch salzig mit animierendem Tannin.

Intensiver Duft nach Erdbeere und Himbeere, Birne im Hintergrund; anhaltender Wein mit angenehmer SäureRosé MitterbergSüdosthang auf 450 m m.ü.M.Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank12,8 %volServiertemperatur 10-12°C

Kirschrote Farbe mit rubinrotem Schimmer. Geruch: fruchtig (Kirsche, Beere), leicht würzig. Geschmack: mittelgewichtiger Körper, frischer Gerbstoff, säurebetont, tief. Passt zu Rindfleisch und Lamm, Wild, Käse.Traubensorten: Lagrein und Merlot.

Ein eleganter Bio-Weißburgunder mit feiner Frucht, lebendiger Frische und harmonischer Struktur. Der Puntay Weißburgunder bringt die Typizität der Rebsorte perfekt zum Ausdruck: Aromen von Apfel und Zitrus, feine Mineralität und ein langer, klarer Abgang. Ausdrucksstark, balanciert und ideal zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach solo genießen.Serviertemperatur: 8-10°CTrinkreife: 1-10 Jahre

Feinperlig und elegant präsentiert sich dieser Prosecco mit zarten Frucht- und Blütennoten. Am Gaumen frisch, harmonisch und angenehm trocken, überzeugt er mit einer ausgewogenen Balance und lebendiger Spritzigkeit. Ideal als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.Alkohol 11 Vol. %

Rotwein bio vom Zollweghof aus Lana.Rubiner voller Rotwein, mit Noten nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, dunklen Rosen, Schokolade, samtig und weich.

Ein charaktervoller Sauvignon mit intensiver Aromatik – frische Noten von Holunderblüte, Stachelbeere und exotischen Früchten treffen auf eine elegante Mineralität. Am Gaumen lebendig, klar und mit langem, frischem Nachhall. Ein Bio-Weißwein mit Anspruch, ideal zu leichten Vorspeisen, Fisch oder asiatischer Küche.Serviertemperatur: 8-10°CLagerfähigkeit: 10 Jahre

Biowein Weiss  vom Zollweghof aus Lana.Feiner, frischer Weisswein mit interessanten Fruchtnoten.

Fraueler ist eine über 400 Jahre alte autochtone Südtiroler Weißweinsorte . Die 70jährigen Rebstöcke am Zollweghof bringen jährlich diesen charaktervollen frisch fruchtigen Weißwein hervor . Frauelerist ein Schluck Südtiroler Weinbaugeschichte. Fraueler ist ein wunderbarer Essensbegleiter – zu allen Spargel- und Fischgerichten, kalten und warmen Vorspeisen.

Selektion Weiss Cuvée Sonnleitenhof 2019 aus robusten Weinsorten, ein kräftiger, würziger Weißwein, der sich durch seine außergewöhnliche Langlebigkeit auszeichnet. Er ist ein Trinkgenuss zu Risotto- und hellen Fleischgerichten. bestehend aus der Hauptsorte "Souvignier gris" in Kombination mit kleineren Mengen anderer Piwi-Sorten. Ein gehaltvoller, würziger Wein welcher gut zu Risotto, Fisch- und hellen Fleischgerichten passt.

Rosé-Wein Tafelwein Granat.Ein feines Kirscharoma, blumige und fruchtige Noten unterstreichen die knackige Frische dieses Rosè Weines.

Ein strohgelber Wein mit dezent aromatischem Duft, der blumige und fruchtige Nuancen vereint. Am Gaumen zeigt er sich mittelgewichtig, frisch-fruchtig und kernig, mit einer feinen Tannin-Andeutung, die ihn saftig und animierend macht. Ein langer Nachhall sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Trinkreife Optimal ab sofort und mindestens ein Jahr lagerfähig. Genussempfehlung Ideal als Aperitif, zu vegetarischen Gerichten sowie zu rohem Fisch und Sushi.Jahrgang2024Alkoholgehalt12,5%Empf. Trinktemperatur12/14 °C

Frisch fruchtiger Weißwein aus biodynamisch behandelten Trauben, welche zum Teil in Prissian am 600 m Meereshöhe, zum Teil in Lana wachsen (daher der Name PrissLa´); wunderschöne Fruchtnoten, Frische und Mineralität von der Höhe und die Breite und Fülle von den Trauben aus Lana machen diesen Wein zu einem vollkommenen Erlebnis. Ein herrlicher Aperitiv, oder als Begleitung zu Spargel, Fisch, Vorspeisen. Die Produzentin nennt den Wein „Wein für Freunde“ weil er aus so gut wie unbehandelten Trauben gemacht wird – natürlicher geht es nicht mehr.

Weingut in der Eben, Plattner Urban.