Bio Dorf Sennerei Prad
Bio Dorf Sennerei Prad Käse aus Ziegenmilch PLAMUNT
Schnittkäse aus Ziegenmilch der Bio-Dorfsennerei Prad.Die Dorfsennerei Prad blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und macht nun unter der Leitung der Bürgergenossenschaft Obervinschgau einen Neuanfang als Bio-Sennerei. Die Bio-Dorfsennerei ist wichtig für die ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des Obervinschgaus, es werden Arbeitsplätze geschaffen und engagierten Bäurinnen und Bauern eine Zukunftsperspektive geboten.
Bio Dorf Sennerei Prad FUNDANELL halbharter Schnittkäse aus Kuhmilch
Der „Fundanell“ ist ein halbfester Rohmilchschnittkäse aus biologischer Heumilch vom Dornackerhof in Prad. Jungbauer Emilian Perger hält dort 13 behornte Rinder verschiedenster Rassen, die den Sommer über auf der Mitteralm in Avingatal verbringen. Der Käse ist sehr mild im Aroma, mit leichter Lochung im Teig und geschmeidiger leicht buttriger Konsistenz. Reifezeit mindestens 3 Monate auf Fichtenholzbrettern
Bio Dorf Sennerei Prad PLAMUNT Käse aus Ziegenmilch RISERVA
Vollmundiger Schnittkäse aus Ziegenheumilch der Bio-Dorfsennerei Prad.Reifezeit ca. 4-6 Monate. Während der mindestens 4-monatigen Reifezeit auf Fichtenholzbrettern entfaltet er seinen intensiven, fein würzigen Geschmack und behält trotzdem seinen cremig-zarten Schmelz.Die Dorfsennerei Prad blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und macht nun unter der Leitung der Bürgergenossenschaft Obervinschgau einen Neuanfang als Bio-Sennerei. Die Bio-Dorfsennerei ist wichtig für die ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des Obervinschgaus, es werden Arbeitsplätze geschaffen und engagierten Bäuerinnen und Bauern eine Zukunftsperspektive geboten.
Bio Dorf Sennerei Prad Käse aus Ziegenmilch PLAMUNT Brotklee
Der „Plamunt mit Brotklee“ ist ein feiner Ziegenschnittkäse aus 100% Ziegenheumilch. In Teig und Rinde wird er zudem mit feinstem Vinschger Brotklee verfeinert, der vom Jungbauer Emilian am Dornackerhof in Prad angebaut wird. Ein langsames Wachsen und Reifen der Pflanze auf dieser Meereshöhe in Kombination mit dem rauhen Gebirgsklima lässt einen besonders intensiven und aromatischen Geschmack entstehen, der sich dann im Käse widerspiegelt.Geschmeidiger Ziegenschnittkäse aus biologischer Ziegenmilch mit Brotklee verfeinertReifezeit ca. 6 – 8 WochenThermisiert Vollfett Laktosefrei
Bio Dorf Sennerei Prad Camembert aus Kuhrohmilch MAREIN ca. 250g
Biologischer Camembert aus Kuhrohmilch
Bio Dorf Sennerei Prad Ziegen Camembert CASCHLIN
Biologischer Weichkäse mit Weißschimmel aus Ziegenmilch von der Bio-Dorfsennerei Prad.Die Dorfsennerei Prad blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und macht nun unter der Leitung der Bürgergenossenschaft Obervinschgau einen Neuanfang als Bio-Sennerei. Die Bio-Dorfsennerei ist wichtig für die ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des Obervinschgaus, es werden Arbeitsplätze geschaffen und engagierten Bäurinnen und Bauern eine Zukunftsperspektive geboten.
Bio Dorf Sennerei Prad Frische Ziegencaciotta
... wenn Ziegenkäse eigentlich nicht nach Ziege schmeckt! Die frische Caciotta wird nach dem Salzbad für 2 Tage gelagert damit die überschüssige Molke austreten kann. Dies verleiht ihr die milde fein cremige Konsistenz. Eine richtige Freude für die kalte und warme Südtiroler Küche! Sie besticht durch ihre „mozzarella-artige“ fein cremige Konsistenz. - Thermisiert - Vollfett - Laktosefrei - Reifezeit 2 Tage
Bio Dorf Sennerei Prad Weichkäse aus Kuhmilch MONTONI ca. 250g
Milder, cremiger Rohmilch-Weichkäse aus biologischer Heumilch vom Dornackerhof in Prad. Jungbauer Emilian Perger hält dort 13 behornte Rinder verschiedenster Rassen, die den Sommer über auf der Mitteralm in Avingatal verbringen. Der Käse besticht durch seinen cremigen Kern und die goldgelbe Rinde, die mit Rotkulturen gepflegt wird. Im Geschmack erinnert er an Taleggio.
Bio Dorf Sennerei Prad Ziegencaciotta PLAINA
Gereifte Vollfett-Caciotta mit Naturrinde & Weißschimmel aus Ziegenmilch von der Bio-Dorfsennerei Prad.Die Dorfsennerei Prad blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und macht nun unter der Leitung der Bürgergenossenschaft Obervinschgau einen Neuanfang als Bio-Sennerei. Die Bio-Dorfsennerei ist wichtig für die ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des Obervinschgaus, es werden Arbeitsplätze geschaffen und engagierten Bäurinnen und Bauern eine Zukunftsperspektive geboten.
Bio Dorf Sennerei Prad Ziegenweichkäse DULBANT mit Rotschmiere
Milder biologischer Weichkäse aus Ziegenmilch der Bio-Dorfsennerei Prad.Die Dorfsennerei Prad blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und macht nun unter der Leitung der Bürgergenossenschaft Obervinschgau einen Neuanfang als Bio-Sennerei. Die Bio-Dorfsennerei ist wichtig für die ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des Obervinschgaus, es werden Arbeitsplätze geschaffen und engagierten Bäuerinnen und Bauern eine Zukunftsperspektive geboten.
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