Latteria Perenzin
Latteria Perenzin Magrello Ziege
Ein sehr frischer Käse, der nach Milch und Molke duftet eine besonders leichte, magere und elastische Textur.Weiße Masse ohne Rinde, leichter Duft und Aroma von frischer Milch. Die rechteckige Form macht ihn ideal zum Schneiden, hervorragend zum Anbraten für ein paar Minuten auf einer beschichteten Pfanne oder auf einer Grillplatte.
Latteria Perenzin Mezzanino
Dieser Käse aus norditalienischer Bio-Kuhmilch ist ein kleines Meisterwerk von mittlerer Reife (mindestens 4 Monate); mit seiner süßen und herzhaften Textur erinnert er uns daran, dass in einer Welt voller Extreme die Tugend noch irgendwo dazwischen liegen kann. Probieren Sie ihn als Füllung für Gemüseravioli oder zum eleganten Würzen von Gerichten aller Art. Dazu passt ein frischer, mittelkräftiger Weißwein.Laktosefrei <0,01%
Latteria Perenzin Ziegenkäse Pfeffer Olivenöl Perenzin ca. 2,5kg
Ein besonderer Käse aus 100 % italienischer Bio-Ziegenmilch, gereift über mindestens 4 Monate. Nach zwei Monaten Reifung wird er sorgfältig mit extra nativem Olivenöl und Tellicherry-Pfeffer aus Vietnam eingerieben – für ein intensives, elegantes Aroma. - Goldmedaille beim Mondial du Fromage 2023 - Laktosefrei (<0,01 %)- Ideal zu Pasta oder Gnocchi alla Cacio e Pepe, perfekt kombiniert mit einem duftenden, mittelkräftigen Rotwein.
Latteria Perenzin Robiola Ziege ca. 150g
Unsere Ziegen-Robiola gefüllt mit schwarzen Trüffeln von Acqualagna (Tartufo Nero Estivo di Acqualagna).Es handelt sich um einen Frischkäse, dessen Textur am Gaumen weich und voll, cremig, streichfähig, von weißer Farbe, gekennzeichnet durch das Vorhandensein einer leichten Trüffelschicht in der Mitte halbiert und ohne Rinde. Der Geschmack ist süß, leicht säuerlich und würzig. Das Aroma hat Noten von Sauermilch, ein leichter Hauch von Ziege, geprägt vom starken Geschmack des Trüffels. Die olfaktorische Wahrnehmung im Nachgeschmack ist von der Säurenote betont, die an Zitronensaft erinnert, der Duft von Ziege ist vorhanden, aber kaum wahrnehmbar, deutlich und sehr anhaltend der Duft des Trüffels.
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