Spielberger Mühle
Spielberger Mühle Dinkelgrieß
Der Dinkel für diesen Grieß wird von Demeter-Landwirten angebaut, die rund um die SpielbergerMühle wirtschaften und die zum Teil bereits seit Jahrzehnten mit Demeter zusammenarbeiten.
Inhalt: 500 g (5,78 € / kg)
Spielberger Mühle Buchweizenflocken Vollkorn SP
Für unsere Buchweizenflocken wird das ganze Korn in unserer eigenen Flockenmühle zuerst gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle Inhaltsstoffe des vollen Korns erhalten. Buchweizen schmeckt aromatisch nussig und ist besonders reich an wertvollem Eiweiß, sowie an sättigenden Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Calcium und Kalium.Verwendung:Unsere Buchweizenflocken können ohne Kochen oder Einweichen genossen werden. Einfach mit Joghurt, Milch, pflanzlichen Alternativen oder Saft mischen und warm oder kalt genießen. Nach Wunsch z.B. mit frischem Obst, Trockenfrüchten, Nussmus, Marmelade, Honig oder Gewürzen verfeinern. Neben der klassischen Verwendung als Müslizutat, schmecken Buchweizenflocken auch in Gebäck wie Kekse, Müsliriegel oder Brot, in Süßspeisen aber auch in herzhaften Gerichten wie z.B. Suppen und Bratlinge.
Inhalt: 500 g (9,98 € / kg)
Spielberger Mühle Hartweizengrieß
Hartweizen ist eine besondere Weizensorte, die besonders wärmeliebend ist. Demeter-Landwirte in Italien bauen ihn seit mehreren Jahrzehnten für uns an. Der Hartweizen wird vor Ort in Italien vermahlen und die Grießfraktion ab gesiebt. Dank seines hohen Kleber-Gehalts eignet sich Hartweizen vor allem zur Herstellung von Teigwaren und von Grießklößchen.
Inhalt: 500 g (4,58 € / kg)
Spielberger Mühle Parboiled Reis Langkorn weiß
Unser Reis stammt von einem Gut in der Lombardei in Norditalien. Die Umstellung des Betriebs auf Demeter-Landwirtschaft und der Aufbau der Reismühle in den 80er Jahren wurden intensiv von Hans Spielberger begleitet. Heute liefern mehrere Demeter- Landwirte ihren Reis an die Riseria.
Inhalt: 500 g (7,98 € / kg)
Spielberger Mühle Spielberger Rote Linsen Bratlinge
Fertigmischung für vegane Bratlinge auf Basis von Roten Linsen, Mais Couscous und Gemüse verfeinert mit einer leckeren Gewürzmischung. Die roten Linsen Bratlinge sind vielseitig einsetzbar, vegan und reich an Proteinen. Mit unserer Fertigmischung könnt ihr ganz einfach vegane Bratlinge zubereiten. Dafür müsst ihr nur noch etwas Wasser zugeben, flache Bratlinge formen und goldbraun anbraten. Bratlinge sind gebratene Taler aus Gemüse, Getreide oder Hülsenfrüchten und stellen eine fleischlose Alternative zur Frikadelle dar. Bekannt geworden durch die Reformküche nach Maximilian Bircher-Benner, dem Erfinder des Birchermüslis und der Vollwertkost, bieten Bratlinge vielfältige Verwendungsmöglichkeiten: als Beilage zu Salaten, mit Dip, als Füllung für Gemüse oder als vegetarische Burger. Der Begriff Bratlinge steht für traditionelle und handwerkliche Werte und passt perfekt zu einer bewussten und nachhaltigen Ernährungsweise. Die Mischung aus Roten Linsen, Mais Couscous und Gemüse ist vielseitig einsetzbar, vegan und Reich an Proteinen. Ideal für die gesunde und abwechslungsreiche Vollwertküche, wenn es einmal schnell gehen muss. Unsere Fertigmischungen sind in 100% Papier verpackt und kommen ohne Faltschachtel aus. Damit sind sie komplett plastikfrei und verursachen über 50% weniger Verpackungsmüll, als vergleichbare Produkte in Faltschachteln.
Inhalt: 160 g (15,56 € / kg)
Spielberger Mühle Hafermehl
DEMETER Hafer-Vollkornmehl, glutenfrei
Inhalt: 350 g (6,43 € / kg)
Spielberger Mühle Spielberger Dinkelmehl Type 1050
Für herzhafte Brote, Brötchen, Kuchen und Pfannkuchen.Grundrezept: Dinkel-Roggen-Mischbrot Zutaten: 600 g Dinkelmehl Type 1050, 400 g Roggenmehl Type 1150, 20 g Salz, 20 g Hefe, 650 ml handwarmes Wasser, 75 g Sauerteig frisch oder 15 g trocken Zubereitung: Beide Mehlsorten mit Salz vermischen. Hefe in etwas handwarmem Wasser anrühren, mit dem zimmerwarmen Sauerteig und restlichen Wasser zum Mehl geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und ggf. etwas Mehl dazugeben. Zwei längliche Brotlaibe formen und auf dem Backblech nochmals 15-20 min gehen lassen. In dem auf 230°C vorgeheizten Ofen 10 min backen, dann die Temperatur auf 200°C zurückschalten und weitere 40-45 min backen.
Spielberger Mühle Spielberger Gemüse Bratlinge
Fertigmischung für vegane Bratlinge auf Basis von Gemüse, Dinkel- und Haferflocken, verfeinert durch sorgfältig ausgewählte, fein abgestimmte Gartenkräuter. Die Gemüse Bratlinge sind vielseitig einsetzbar, vegan und reich an Ballaststoffen. Mit unserer Fertigmischung könnt ihr ganz einfach vegane Bratlinge zubereiten. Dafür müsst ihr nur noch etwas Wasser zugeben, flache Bratlinge formen und goldbraun anbraten. Bratlinge sind gebratene Taler aus Gemüse, Getreide oder Hülsenfrüchten und stellen eine fleischlose Alternative zur Frikadelle dar. Bekannt geworden durch die Reformküche nach Maximilian Bircher-Benner, dem Erfinder des Birchermüslis und der Vollwertkost, bieten Bratlinge vielfältige Verwendungsmöglichkeiten: als Beilage zu Salaten, mit Dip, als Füllung für Gemüse oder als vegetarische Burger. Der Begriff Bratlinge steht für traditionelle und handwerkliche Werte und passt perfekt zu einer bewussten und nachhaltigen Ernährungsweise. Die Mischung aus Gemüse, Dinkel- und Haferflocken und verfeinert durch sorgfältig ausgewählte, fein abgestimmte Gartenkräuter ist vielseitig einsetzbar, vegan und Reich an Ballaststoffen. Ideal für die gesunde und abwechslungsreiche Vollwertküche, wenn es einmal schnell gehen muss. Unsere Fertigmischungen sind in 100% Papier verpackt und kommen ohne Faltschachtel aus. Damit sind sie komplett plastikfrei und verursachen über 50% weniger Verpackungsmüll, als vergleichbare Produkte.
Inhalt: 160 g (15,56 € / kg)
Spielberger Mühle Nackthafer
Gemahlen oder zu Flocken gewalzt für warme Breie oder Frischkorn-Müslis sowie für Bratlinge oder Suppen. Gekocht eignet er sich als vollwertige Beilage oder als Grundlage für Eintöpfe und Aufläufe. Das Haferkorn ist fest mit dem Spelz verbunden. Dieser wird normalerweise schonend abgetrennt. Darunter kann die Keimfähigkeit des Hafers leiden. Zum Keimen empfiehlt sich deshalb die Verwendung von Nackthafer.
Spielberger Mühle Weizengrieß
Der Weizen stammt von zwei Demeter-Anbaugemeinschaften in Süddeutschland, mit denen die SPIELBERGER Mühle bereits seit vielen Jahren eng zusammenarbeitet.Weizengrieß eignet sich besonders gut für feine Grießbreie und in der Kleinkinderernährung
Inhalt: 500 g (3,98 € / kg)
Spielberger Mühle Quinoaflocken Vollkorn glutenfrei
DEMETER Quinoaflocken, glutenfrei
Inhalt: 250 g (17,96 € / kg)
Spielberger Mühle Spielberger Weizenmehl Type 1050
Für herzhafte Brote, Brötchen, Kuchen und Pfannkuchen.Grundrezept: Weizen-Roggen-Mischbrot Zutaten: 600 g Weizenmehl Type 1050, 400 g Roggenmehl Type 1150, 20 g Salz, 20 g Hefe, 650 ml handwarmes Wasser, 75 g Sauerteig frisch oder 15 g trocken Zubereitung: Beide Mehlsorten mit Salz vermischen. Hefe in etwas handwarmem Wasser anrühren, mit dem zimmerwarmen Sauerteig und restlichen Wasser zum Mehl geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und ggf. etwas Mehl dazugeben. Zwei längliche Brotlaibe formen und auf dem Backblech nochmals 15-20 min gehen lassen. In dem auf 230°C vorgeheizten Ofen 10 min backen, dann die Temperatur auf 200°C zurückschalten und weitere 40-45 min backen.
Spielberger Mühle Spielberger Weizenvollkornmehl
Für Vollkornbrot, Brötchen und vollwertige Kuchen.Grundrezept: Weizen-Vollkornbrot Zutaten: 500 g Weizen-Vollkornmehl, 10 g Salz, 10 g Frischhefe, 350 ml Wasser (handwarm) Zubereitung: Weizen-Vollkornmehl mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten, einen länglichen Laib formen und in eine gefettete Backform geben. Abgedeckt weitere 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
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