Dinkelmehl Type 630
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Das helle Dinkelmehl wird mit größter Sorgfalt in der Spielberger Mühle hergestellt - ideal für Familien und Vorratshaltung. Dafür wird das Getreide in mehreren Schritten in der Mühle zu diesem vielseitig verwendbaren, hellen Mehl vermahlen. Dinkel hat einen aromatisch-nussigen Geschmack und kann beim Backen wie Weizen verwendet werden. In dieser hellen Ausmahlung ist das Dinkelmehl besonders vielseitig verwendebar, z.B. für Gebäck, Brot, Brötchen, Kuchen und Pizzateig. Type 630 ist helles Auszugsmehl mit ausgewogenem Mineralstoffgehalt. Etwas empfindlicher als Weizenmehl - Teig ggf. schonend verarbeiten und nicht zu lange kneten.
Brennwert/energia 1460kJ / 349 kcal
Fett/grassi 1,3 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,2 g
Kohlenhydrate/carboidrati 68,9 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 0,8 g
Ballaststoffe/fibre 3,7 g
Eiweiß/proteine 12,4 g
Salz/sale <0,01 g
DINKELmehl Type 630** (eine Ur-Weizenart) **aus biodynamischer Erzeugung
Filiale Lana