Anis, ganz ST
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Man liebt oder man hasst ihn: Der intensive, lakritzenartige und süße Geschmack von Anis ist einzigartig, schmeckt aber nicht jedem. In der Küche wird Anis, ähnlich wie Fenchel zum Verfeinern von Brot, Gebäck und Kuchen verwendet. Ein Blick in die Ferne beweist aber schnell, dass sich Anis vielseitig einsetzen lässt: Kurz in heißem Öl geröstet, gibt Anis einem indischen Dhal (Linsengericht), einem Fisch- oder Gemüsecurry eine ganz besondere Note.
Brennwert/energia 1613 kJ / 385 kcal
Fett/grassi 15,9 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,88 g
Kohlenhydrate/carboidrati 35,4 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 33,63 g
Eiweiß/proteine 17,6 g
Salz/sale 0,04 g
Anis aus kontrolliert biologischem Anbau.
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