Eine wahre orientalische Spezialität. Bulgur ist Hartweizen der eingeweicht, gekocht, an der Luft getrocknet und anschließend grob zerkleinert wird.
Bulgur in der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Je nach Geschmack würzen und weiter verarbeiten.
Brennwert/energia 1447 kJ / 342 kcal
Fett/grassi 1,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,3 g
Kohlenhydrate/carboidrati 66,8 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 2 g
Ballaststoffe/fibre 9,6 g
Eiweiß/proteine 10,6 g
Salz/sale 0,06 g
Hartweizen aus kontrolliert biologischem Anbau
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