Kreuzkümmel gemahlen ST
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„Der Duft Indiens“ Kreuzkümmel ist das Charaktergewürz der indischen Küche. Als Bestandteil vieler Gewürzmischungen, die bekannteste darunter wahrscheinlich Garam Masala, würzt er unzählige Speisen des Subkontinents. Für die Zubereitung von Tandoori Gerichten und Hülsenfrüchten ist er ebenso essenziell. Auch die Küchen Südamerikas, des Nahen Ostens und Nordafrikas integrieren den kräftigen, schweren, würzig-süßen Geschmack des Kreuzkümmels. Wer ihn mag, dem sei das arabische Hummus, ein Mus aus Kichererbsen, Sesampaste, Knoblauch und Kreuzkümmel besonders ans Herz gelegt. Fladenbrot dazu servieren – und fertig ist das Glück.
ZUTATEN
Kreuzkümmel aus kontrolliert biologischem Anbau.
Brennwert/energia 1708 kJ / 408 kcal
Fett/grassi 22,27 g
Davon gesättigte Fettsäuren/di cui saturati 0,94 g
Kohlenhydrate/carboidrati 34,0 g
Davon Zucker/di cui zuccheri 6,8 g
Eiweiß/proteine 17,8 g
Salz/sale 0,38 g
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